Şule Demir
<100 takipçi
Kışlık Domates Sos
Açıklama
Kışlık domates sosu, taze domateslerin yaz aylarında en yoğun dönemde hasat edilip işlenmesiyle hazırlanan bir sos çeşididir. Bu sos, kış döneminde yemeklerde, soslarda ve salatalarda kullanılmak üzere dondurulmadan veya konservlenerek saklanabilen pratik bir lezzet sunar. Zeytinyağı ve deniz tuzu ile zenginleştirilmesi, sosun hem lezzetini arttırır hem de koruyuculuk özelliğini pekiştirir.
Besin Değerleri:- Kalori: 35 kcal (100 gramda)
- Karbonhidrat: 7 g
- Protein: 1 g
- Yağ: 1 g (zeytinyağdan kaynaklanan)
- Fibre: 1 g
- A, C Vitaminleri, Potasyum ve Antioksidanlar açısından zengindir.
- Domates, likopen gibi güçlü antioksidanlar içerir; bu, kalp sağlığını destekler ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağlar.
- Yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağlar içerir ve kalp-damar sağlığına olumlu etki yapar.
- Anti-inflamatuar özellikleri ile vücutta iltihapları azaltabilir.
- Aşırı tuz tüketimi, hipertansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.
- Domates alerjisi olan bireyler için hassasiyet yaratabilir.
- Sağlıklı bireyler, özellikle sebze ve meyve tüketimine özen gösterenler kışlık domates sosunu rahatlıkla tüketebilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler için uygun bir seçenektir.
- Hipertansiyon, böbrek hastalığı gibi tuz kısıtlaması gereken bireyler dikkatli olmalıdır.
- Domates alerjisi olan kişiler tüketmemelidir.
Kışlık domates sosu, bebekler hariç her yaş grubu için uygundur. 1 yaş üzeri bireyler için besleyici ve lezzetli bir katkı sağlar.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Kardiyovasküler sağlığı destekleyici etkisi nedeniyle kalp hastaları için faydalı olabilir.
- Diyabet hastaları, ölçülü tüketim ile sosu diyetlerine dahil edebilirler.
- Yüksek tansiyon hastaları, içeriğindeki fazla tuz nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Böbrek hastalığı olan bireyler için de tuz içeriği sorun yaratabilir.
Malzemeler
- 15 kilo domates,
- 3 çay b. zeytinyağı,
- deniz tuzu, (yemeğe koyduğumuzdan daha tuzlu olacak şekilde)
- Kavanoz ve sıfır kapak
Hazırlama Adımları
- Öncelikle domatesin kabuklarını kolay soymak için bir tencereye su koyup kaynatalım. Kaynattığımız suyun içine domateslerimizi atıp birkaç dk beklettikten sonra çıkartalım. Bıçak yardımıyla kabukların çok daha rahat soyulduğunu göreceksiniz. Daha sonra domatesleri ister rendeleyin isterseniz de benim yaptığım gibi mikserden geçirin. Çok su gibi yapmayın ama, püre kıvamda olacak şekilde geçirin robottan. Daha sonra domatesleri 3 ayrı tencereye paylaştıralım ve yağı da tencerelere eşit olarak paylaştıralım. Ocağın altını orta ateşe getirip kaynamaya bırakalım. Arada da karıştıralım. Suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar pişirelim.
- Bu arada kavanozlarımızı ve kapaklarımızı kaynar sudan geçirelim. Sıcak olan domates püremizi kavanozlara hemen paylaştıralım ve kapağın kenarlarını kağıt havlu ile iyice temizleyelim. Sıkıca kapatalım hemen ters çevirelim.
- Bir gece bu şekilde bir tepside bekletelim. Ertesi gün kavanozlarımızı güneş görmeyen bir yerde, muhafaza edelim.
- AFİYET OLSUN...
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
