Ajvar Sosu

Ajvar sosu, özellikle Balkan mutfağında popüler olan, patlıcan ve kırmızı kapya biberin temel alındığı, zengin bir sebze sosudur. Genellikle mezeler, sandviçler veya et yemeklerinin yanında servis edilir. Özel lezzeti ve rengi ile sofralarınıza canlılık katacak bu sos, hem besleyici hem de doyurucudur.

• Enerji: Yaklaşık 80 kcal / 100 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 3 g

• Zengin Antioksidan Kaynağı: Domates, biber ve patlıcan içinde bulundurduğu antioksidanlar sayesinde serbest radikallere karşı koruma sağlar.
• İyi Bir Lif Kaynağı: Sindirim sistemini destekleyici etkisi ile kabızlık sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
• Vitamin ve Mineral Zengini: C vitamini, A vitamini ve potasyum açısından zengin bir yapı sunar.

• Alerjik Reaksiyonlar: Biber ve patlıcana karşı alerjisi olan bireyler için zararlı olabilir.
• Yüksek Tuz İçeriği: Fazla miktarda tuz eklenmesi durumunda tansiyon hastaları için olumsuz etkiler doğurabilir.

• Sağlıklı bireyler, sebze tüketimini arttırmak isteyenler.
• Kan basıncını kontrol altında tutan ve riski düşük bireyler.

• Tuz kısıtlaması olan kalp ve böbrek hastaları.
• Biber veya patlıcana karşı alerjisi olanlar.

Ajvar sosu, 1 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Ancak, ailelerin çocuklarına baharat miktarını ayarlamaları faydalı olacaktır.

• Sağlıklı bireyler için mükemmel bir alternatif olarak tavsiye edilir.
• Hafif hipertansiyon vakaları olanlar için tüketilebilir (tuz miktarına dikkat edilerek).

• Yüksek tansiyon ve böbrek hastalıkları olan bireyler için, aşırı tuz içeriği nedeniyle önerilmez.
• Digestif problemleri olanlar (mide hassasiyeti gibi) dikkatli olmalıdır.