Küre Mantısı
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Küre mantısı, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak öne çıkan, lezzetli bir hamur işi yemeğidir. İçerdiği lezzetli kıyma ve baharatlarla dolu harcı, unla hazırlanan yumuşak hamurla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle et suyu ile servis edilen bu yemek, zengin bir aromaya ve doyurucu bir yapıya sahiptir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 350-400 kalori/servis
  • Protein: 25 gram
  • Karbonhidrat: 40 gram
  • Yağ: 15 gram
  • Lif: 1-2 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunur.
  • Pirinç, sindirim sistemine yardımcı olan karbonhidrat sağlar.
  • Soğan, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir.
  • Kıymada bulunan çinko, vücut direncini artırır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek yağ içeriği, kalp sağlığı için risk oluşturarak kolesterol seviyelerini artırabilir.
  • Aşırı tuz kullanımı, yüksek tansiyon ve böbrek sorunlarına yol açabilir.
  • Pirinç, bazı bireylerde hızlı kan şekeri yükselmesine neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Yüksek fiziksel aktivite gösteren bireyler için ideal bir protein kaynağıdır.
  • Büyüme çağındaki çocuklar ve ergenler için faydalıdır.
  • Güçlü bir bağışıklık sistemine ihtiyaç duyan bireyler için tavsiye edilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Hipertansiyon veya kalp rahatsızlığı olan bireyler dikkatli tüketmelidir.
  • Yüksek kolesterole sahip bireyler tarafından aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
  • Şeker hastalığı (diyabet) olan bireylerin, miktarına dikkat etmesi önemlidir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Tüm yaştan bireyler tarafından tüketilebilir, ancak özellikle yetişkinler ve çocuklar için önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Bağışıklık sistemi zayıf olanlar için faydalıdır.
  • Kas yapısını artırmaya yönelik diyetlerde yarar sağlayabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Kalp hastalıkları ve hipertansiyon gibi durumlar, bu yemeğin aşırı tüketimini kısıtlayabilir.
  • Diyabet hastaları için önerilen miktarlara uyulması önemlidir.

Malzemeler

    Hamuru için:
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • İç Harcı için:
  • 400 gram kıyma
  • 1 kase pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre et suyu

Hazırlama Adımları

  1. Una 1 yumurta kırılıp tuz serpilir ve su eklenerek yoğurulur. İyice yoğurulan hamur üzeri örterek dinlendirilir. 1 kase pirinç haşlanarak soğutulur. Doğranan soğanlar kıymayla buluşur ve karıştırılır. Üzerine karabiber, pul biber ve tuz serpilip, pirinç eklenerek yoğurulur. Dinlenen hamurdan 4 beze kesilir ve 3 beze mantı için açılıp kare kare kesilir. Kare kesilen hamurların üzerine kıymalı pirinçli iç harç koyularak kenarlarından bastırılarak kapatılır. Mantının uçları lale şeklinde açık kalır. Hazırlanan mantıların pişeceği tepside tereyağı eritilir. Soğuyan tereyağlı tepsiye mantılar dizilir. Ocağa alınan tepside mantılar tereyağı ile çevirilerek kızartılır. Kızaran mantıların üzerine 1 litre kadar et suyu dökülür ve üzeri açılan son yufka ile kapatılır. Mantılar güzelce üzerinde yufkayla et suyunda pişer.
  2. Küre mantısı sunuma hazırdır…
  3. AFİYET OLSUN

Notlar

MUTLAKA DENEMELİSİNİZ

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 3
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-07