
vildan usta dr
<100 takipçi
Rus Mantısı
Açıklama
Rus Mantısı, zengin tarihi ve kültürel dokusuyla dünyanın farklı köylerinde sıklıkla yapılan, hamur işlerinin en lezzetli örneklerinden biridir. Genellikle kıyma veya lor peyniri ile hazırlanan iç harcı ve bol tereyağı ile servis edilen bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar.
Besin Değerleri:- Karbonhidrat: Un ve patates içeriğinden dolayı yüksek miktarda karbonhidrat içerir.
- Protein: İç malzemede kullanılan kıyma veya lor peyniri sayesinde protein kaynağıdır.
- Yağ: Kullanılan tereyağı, yemeğe zengin bir tat katarken yağ içeriğini artırır.
- Vitamin ve Mineraller: Patatesler B vitamini ve potasyum açısından zengindir.
- Yüksek enerji sağlar, iyi bir öğün alternatifi oluşturur.
- Patates içeriği sayesinde lif oranı artırır, sindirimi destekler.
- Protein kaynağı olması nedeniyle kas sağlığını destekler.
- Yüksek kalori içeriği ile aşırı tüketimi obezite riskini artırabilir.
- Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyon ve kalp hastalıkları için risk oluşturabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler için dengeli bir enerji kaynağıdır.
- Çocuklar ve gençler için büyüme ve gelişme sürecinde destekleyici bir besindir.
- Yüksek tansiyon veya kalp rahatsızlığı olanlar dikkatli tüketmeli.
- İnsülin direnci veya diyabet hastaları, karbonhidrat açısından zengin içerik nedeniyle dikkatli olmalıdır.
7 yaş ve üzeri çocuklar, gençler, yetişkinler ve 65 yaş üzerindeki bireyler için uygundur; ancak sağlık durumuna göre dikkate alınmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Besin alerjisi olmayan bireyler için uygundur.
- Yüksek fiziksel aktivite gerektiren sporcular için faydalı bir öğün olabilir.
- Diyabet, hipertansiyon, obezite gibi hastalıklara sahip olanların dikkat etmesi ve porsiyon kontrolü yapması önerilir.
- Gastrointestinal sorunları olan bireyler için ağır bir seçenek olabilir.
Unutulmamalıdır ki bu besin, dengeli bir beslenme düzeninin parçası olarak tüketildiğinde sağlık açısından faydalı bir öğün haline gelir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı su (Hamurun kıvamına göre artırılacak)
- Tuz
- İç Malzemesi: (Kıymalı ve ya lorlu da yapılabilir)
- 5 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sarımsaklı yoğurt
- Arzuya göre pul biber veya nane
Hazırlama Adımları
- Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur.Haşlandıktan sonra sıcak sıcak iyice ezilir.Tereyağı, tuz ve karabiber de eklenerek iyice karıştırılır.Hamur malzemeleri genişçe bir kaseye alınır ve yoğrulur.Yumurta hamur içinde iyice kaybolmalı. Sert kıvamda bir hamur elde ettikten sonra hamur bezelere ayrılır.Üzerlerini bir bezle örtün ki kurumasınlar.Sonra çok ince olmayacak şekilde açılır.Açıldıktan sonra su bardağı yardımıyla halkalar çıkarılır. Her bir halkaya yarım tatlı kaşığı kadar patatesli içten koyulur.Daha sonra kapatılır.İki şekilde kapatılıyor isteğe göre kapatın.Birincisi; d şeklinde kapatıp bir baştan (baş ve işaret parmağımız yardımıyla) birleştirmeye başlıyoruz.Ve birleştirirken her seferinde ileriden alarak birleştiriyoruz. İkincisi ise; yine d şeklinde kapatıp iki ucu ortada birleştiriyoruz.Kapatma işlemi bittikten sonra unlanmış büyük bir tepsiye sırayla dizilir. Tepsiye dizdikten sonra üzerini örtmenize gerek yok.Kurusa da sorun olmaz.Diğer tüm bezeler için aynı işlemler tekrarlanır.Mantıları kapatma işlemi bittikten sonra mantılarımızı haşlayabiliriz artık.Büyük bir tencerede su kaynatılır.Su kaynayınca tuz ilave edilir.Kaynayan suyun içine teker teker mantılar atılır.Ara sıra karıştırılarak 10-15 dakika kadar pişirilir.Burada dikkatli olun.Çok pişip parçalanmamalı, az pişip hamur kalmamalı.İçinden bir tane alıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Haşlanan mantılar süzülerek servis kabına alınır. Üzerinde hemen 1 yemek kaşığı tereyağı gezdirilir. Tereyağı zaten sıcaklığıyla eriyor.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Arzuya göre nane veya pul biber serpilebilir. Ve servis yapılır.Afiyet Olsun:)
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap