Aysenur ARSLAN
<100 takipçi
Pancar Yaprağı Köftesi
Açıklama
Pancar yaprağı köftesi, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme düzenine sahip bireyler için mükemmel bir seçenek sunar. Pazar günlerinin vazgeçilmezi olacak bu köfteler, sağlıklı malzemeleriyle sofralarınızı zenginleştirecek.
Besin Değerleri:- Protein: 10-15 gram (kayıtlara göre değişkenlik gösterebilir)
- Karbonhidrat: 25-30 gram
- Yağ: 10-15 gram
- Lif: 5-7 gram
- Vitamin ve mineraller: A, C vitamini, demir, magnezyum ve potasyum
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
- Pancar yaprağı, antioksidan özelliklere sahip gerekli vitamin ve minerallerle doludur.
- Kalp sağlığını destekleyici etkileri vardır ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.
- Kırık buğday ve bulgur gibi tam tahıllar, vücuda uzun süre enerji sağlar.
- Aşırı tüketimi bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olabilir.
- Bazı kişilerde pancar yaprağına karşı alerjik reaksiyon görülebilir.
- Vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler.
- Yüksek lifli besin ihtiyacı olan bireyler.
- Kalp-damar sağlığını önemseyenler.
- Pancar yaprağına alerjisi olan kişiler.
- Bağırsak sorunları yaşayanlar (bağırsak gazı yapabilme ihtimali nedeniyle).
- Tüm yaş grupları için uygun olup, özellikle çocuklar ve gençler için sağlıklı bir alternatif sunar.
- Yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları için tercih edilebilir.
- Şeker hastalığına (diyabet) sahip bireyler için uygun, çünkü düşük glisemik indekse sahiptir.
- İleri düzey böbrek hastalığı olan kişiler, potasyum açısından zengin olan pancar yaprağını tüketmeden önce doktora danışmalıdır.
Pancar yaprağı köftesi, hem sağlıklı hem de besleyici özelliği ile sofralarınızı hem şenlendirecek hem de beslenmenize katkıda bulunacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 3 demet pazı
- 1 kase kırık buğday
- 1 kase ince bulgur
- 3 yemek kaşığı un
- 4 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- ½ çay bardağı sıvı yağ
Hazırlama Adımları
- İnce bulgur ve yarma (kırık buğday) 1 çay kaşığı tuz serpilip ılık suyla ıslatılır. Pazı yaprakları kaynayan suda 1-2 dakikabekletilip süzgece alınır. Bulgur ve yarma 3 yemek kaşığı unla birlikte birbirini tutana kadar hamur gibi yoğrulur. Yapraklar boyuna ikiye kesilir ve yoğrulan harç yerleştirilip kalem gibi sarıldıktan sonra tencereye dizilir. Sarmaların; üzerine biraz sıvı yağ gezdirilir. Üzerlerine çıkmayacak kadar su dökülüp, tabak kapatılarak pişmeye bırakılır. Sosu için; 4 adet kuru soğan küçük küçük doğranır. 3 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte soğanlar kavrulur. Pembeleşen soğanlara 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası eklenir. Salça kokusu çıkana kadar soğanla birlikte kavrulur ve 1’er çay kaşığı pul biber, karabiber, yenibahar ve kimyon serpilir. Sosun kıvamı suyla seyreltilir. Pişen pancar yaprağı köfteleri servis tabağına dizilir ve üzerine sos dökülür.
- Pancar Yaprağı Köftesi servise hazırdır.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
