Aysenur Arslan
<100 takipçi
Sodalı Börek
Açıklama
Sodalı börek, hafif ve çıtır bir hamurla hazırlanan, iç malzemesiyle zenginleştirilmiş bir Türk lezzetidir. Kolayca hazırlanan bu börek, özellikle çay saati ve misafir sofraları için idealdir. Soda, hamura katıldığında kabarmasını ve çıtırlığını artırırken, iç malzemeler ise böreğe lezzet katar.
Besin Değerleri:- Protein: Yüksek (kaşar ve çökelek sayesinde)
- Karbonhidrat: Orta düzeyde (un ve süt içerir)
- Yağ: Yüksek (tereyağı ve sıvı yağdan dolayı)
- Vitaminler: B grubu vitaminleri (süt, yeşillikler ve yumurta sarısından)
- Mineraller: Kalsiyum (kaşar peyniri) ve demir (maydanoz gibi yeşilliklerden)
- Kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler.
- Protein kaynağı olması, kas gelişimi için faydalıdır.
- B vitamini kompleksleri sayesinde enerji seviyesini artırabilir.
- Maydanoz gibi yeşillikler, sindirimi kolaylaştırır ve antienflamatuar etki gösterebilir.
- Yüksek yağ ve kalori içeriği, aşırı tüketimde obezite ve kalp hastalıklarına yol açabilir.
- Gluten intoleransı olan kişiler için uygun değildir.
- Şeker ve tuz içeriği, hipertansiyon ve şeker hastalığı olan bireyler için dikkat edilmesi gereken unsurlardır.
- Aktif bir yaşam süren bireyler (özellikle sporcular) için iyi bir enerji kaynağıdır.
- Çocuklar ve gençler, gelişim ve büyüme döneminde bu tür besinlerin alımına ihtiyaç duyar.
- Gluten intoleransı ya da çölyak hastalığı olan bireyler.
- Yüksek kolesterol ya da hipertansiyon hastaları (yağ ve tuz oranı nedeniyle).
- Şeker hastaları, yüksek karbonhidrat içeriğinden dolayı dikkatli olmalıdır.
Sodalı börek, genel olarak her yaş grubuna hitap etmekle birlikte özellikle çocuklar ve gençler için tavsiye edilir. Olgun bireyler ise sağlık durumlarına bağlı olarak dikkatli tüketmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Fiziksel aktivitesi yüksek olan ve sağlık durumu iyi olan bireyler için uygundur.
- Hipertansiyon ve kalp hastalığı olan bireyler için uygun olmayabilir.
- Obezite riski taşıyan kişiler için aşırı yağ içeriği nedeniyle önerilmez.
- Şeker hastaları, içerdiği karbonhidrat nedeniyle sınırlı tüketmelidir.
Sonuç olarak, sodalı börek keyifli bir lezzet sunmakla birlikte, sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenlerin dikkatli tüketmesi gereken bir yiyecektir.
Malzemeler
- 2.5 bardak süt
- ¼ bardak sıvı yağ
- ½ şişe soda
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kuru maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 250 gram kaşar
- 250 gram çökelek
- 1 bağ maydanoz
- 200 gram tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ şişe soda
- ½ çay bardağı sıvı yağ
Hazırlama Adımları
- İki buçuk bardak süte 1 paket kuru maya, üç tatlı kaşığı şeker ve 2 tatlı kaşığı tuz eklenir. Harcı karıştırırken üzerine un ekleyip yoğurulmaya başlanır. Hamur istenen kıvama gelince bıçakla kesilerek bezelere ayırılır. Ve mayalanması için dinlendirilir. 1 bağ maydanoz doğranarak rendelenen 250 gram kaşarla karıştırılır. Maydanoz ve kaşarın üzerine 250 gram da çökelek eklenerek karıştırılır. Mayalanan hamur bezeleri açılarak yufka haline getirilir ve yağlanan fırın tepsisine serilir. Üzerine eritilen tereyağı sürülür, ikinci yufkaya da aynı işlem uygulanır ve 3. yufkaya da yağ sürülüp üzerine kaşarlı çökelekli karışım serpilir. Bir yufka daha açılarak böreğimizin üzeri kapatılır. Yumurta sarısı ve yağ çırpılıp böreğin üzerine sürülür. Yarım şişe de soda böreğin üzerine dökülerek dağıtılır. Pişmeden önce dilimlenen börek fırında pişirilir.
- Sodalı börek sunuma hazırdır.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
