Çıtır Börek

Çıtır börek, Türkiye'nin zengin mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce yufkaların arasında yer alan nefis ıspanak ve beyaz peynir karışımı ile hazırlanan bu börek, kızartılarak veya fırında pişirilerek çıtır bir dokuya sahip olur. Misafirleri etkilemek için harika bir seçenek olan çıtır börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilir.

• Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (bir adet börek için)
• Protein: 10-12 gram
• Yağ: 15-20 gram (tereyağı ve sıvı yağdan dolayı)
• Karbonhidrat: 25-30 gram
• Lif: 2 gram

• İspanak, demir ve vitamin K açısından zengin olup kemik sağlığını destekler.
• Beyaz peynir, kalsiyum kaynağıdır, kemik gelişimini destekler.
• Yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
• Protein içeriği ile tokluk hissi sağlar.

• Yüksek kalori ve yağ oranı, aşırı tüketimde obeziteye yol açabilir.
• Gluten içeren un kullanımı, gluten intoleransı olanlar için zararlıdır.
• Aşırı tuz içeriği, hipertansiyon hastaları için risk oluşturabilir.

• Sağlıklı bireyler ve dengeli beslenmeyi hedefleyenler bu böreği tüketebilir.
• Fiziksel aktivite düzeyi yüksek olan kişiler için iyi bir enerji kaynağıdır.

• Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler.
• Yüksek tansiyon hastaları, çünkü tuzlu içeriği bulunmaktadır.
• Yüksek kolesterol sorunu yaşayanlar, yağlı bir gıda olduğu için.

Genel olarak, çocuklardan yetişkinlere kadar geniş bir yaş aralığı için uygundur. Ancak, küçük çocuklar için fazla yağlı ve tuzlu olduğundan ölçülü tüketilmesi önerilir.

• İyi tolere eden diyabet hastaları, ölçülü tüketimle bu böreği yiyebilir.
• İyi yönetilen hipertansiyon hastaları, tuz kontrolü sağlandığında tüketebilir.

• Hipertansiyon (aşırı tuz tüketimi nedeniyle)
• Kolesterol yüksekliği (yağ içeriğinden dolayı)
• Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı (içeriğindeki un nedeniyle)