Şule Demir
<100 takipçi
Çıtır Simit
Açıklama
Çıtır simit, Türkiye'nin sokak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Dışındaki çıtırlık ve içindeki yumuşak doku, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede tüketilmesini sağlar. Özellikle çiğ susam ile kaplanmış olması, ona karakteristik bir tat ve görünüm kazandırır.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (1 simit için)
- Karbonhidrat: 45-50 gr
- Protein: 8-10 gr
- Yağ: 7-10 gr
- Fiber: 2-3 gr
- Enerji Verici: İçeriğindeki karbonhidrat, enerji ihtiyacını hızlı bir şekilde karşılar.
- Kalsiyum ve Mineral Kaynağı: Susam, kalsiyum ve diğer mineraller açısından zengindir.
- Besleyicidir: İçeriğindeki un ve diğer malzemeler, vücut için gerekli besin ögelerini sağlar.
- Aşırı Tüketim: Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketim obeziteye yol açabilir.
- Tuz İçeriği: Fazla tuz tüketimi, hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Aktif yaşayan bireyler: Spor yapan ve enerjiye ihtiyaç duyanlar.
- Çocuklar: Gelişim döneminde olan çocuklar için ideal bir atıştırmalık.
- Hipertansiyon hastaları: Yüksek tuz içeriği nedeniyle dikkatli olunmalı.
- Diyabetikler: Yüksek karbonhidrat içeriği ile dikkatli tüketilmelidir.
Her yaş grubu için uygun olmakla birlikte, özellikle çocuklar ve gençler için ideal bir atıştırmalık olarak öne çıkar.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Sağlıklı bireyler
- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan sporcular
- Hipertansiyon
- Diyabet
- Obezite
Çıtır simit, doğru porsiyonlarla tüketildiğinde lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Ancak, sağlık durumunuza bağlı olarak dikkatli olmanız gereken bir yiyecek olduğunu unutmamalısınız.
Malzemeler
- 1 kg. un
- 500 gr su
- 50 gr. toz şeker
- 25 gr. tuz
- 100 gr. Ayçiçek yağı
- 1 yumurta
- 25 gr. maya
- 1 su b. üzüm pekmezi
- 1 su b. su
- Bolca çiğ susam
Hazırlama Adımları
- Unu koyup ortasını açın ve içine suyu, yağı ve yumurtayı koyun.
- Unun bir tarafına toz şeker ile mayayı, diğer tarafına da tuzu ekleyin.
- Ortasından kenarlara doğru yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayacak orta sertlikte bir hamur elde edip yarım saat dinlenmesi için hamurun üzerini örtüp kaldırın.
- Dinlenen hamurunuzdan yaklaşık 70 – 80 gramlık parçalar koparıp eliniz ile yuvarlayın ve hafif tezgahta uzatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın. (Hamurun dinlenmesi çok önemli. Öncelikle dinlenen hamur hem çabuk şekil alır, hem de şekli verdiğiniz hali ile kalır. Hamur geri gelmez).
- Uzatıp dinlendirdiğiniz hamurlardan bir tane alıp elinizle uzun çubuk haline getirin.
- Karşılıklı olarak ters yöne döndürüp havaya kaldırın örgü gibi sarın.
- Tüm hamurlar için aynı işlemi tekrarlayın, daha sonra simitlerinizi ayrı bir kapta karıştırdığınız pekmezli suya batırın.
- Oradan susama bulayın ve elinizle döndürerek şekillerini düzeltip yuvarlaklarını büyütün.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dk. kadar pişirin.
- İlk 12. dakikada simitleri ters çevirin.
- Her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
