Karnıyarık Börek
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Karnıyarık Börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yufkaların içerisine kıymalı harcın yerleştirilmesiyle hazırlanan bu börek, hem göze hem de damağa hitap eden bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. İçi dolgun, dışı çıtır çıtır olan bu börek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Besin Değerleri
  • Kalori: Yaklaşık 300-350 kcal (bir porsiyon için)
  • Protein: 15-20 gr
  • Yağ: 20-25 gr
  • Karbonhidrat: 30-35 gr
  • Vitaminler: A, B12, C, D
  • Mineraller: Demir, Çinko, Magnezyum
Sağlık Açısından Faydaları
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine destek olur.
  • Demir ve çinko gibi minerallerle kan yapımını ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • İçerdiği biber ve domates ile vitaminleri artırarak genel sağlığı destekler.
Sağlık Açısından Zararları
  • Yüksek yağ ve kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alma riskini artırabilir.
  • Fazla tuz tüketimi, hipertansiyon riskine yol açabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği
  • Enerjiye ihtiyacı olan, aktif yaşam süren bireyler için uygundur.
  • Protein alımını artırmak isteyen sporcular için faydalı olabilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği
  • Kilo kontrolü ile zorlanan bireyler ve obezite hastaları için önerilmez.
  • Hipertansiyon hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Yetişkinler ve gençler için uygundur. Çocuklar için ise porsiyon kontrolü sağlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Açık bir sağlık sorunu olmayan, sağlıklı bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Obezite, hipertansiyon, kalp hastalıkları gibi durumları olan bireylerin tüketmesi önerilmez.

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 250-300 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 5-6 dal maydanoz
  • Pulbiber, karabiber, tuz
  • Üzeri için;
  • 1'er adet domates ve sivri biber
  • 1 yumurta sarısı
  • Harç malzemesi;
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağına yakın su

Hazırlama Adımları

  1. İçini hazırlamak için; kıymayı tavaya alın. Rendelenmiş soğanları ve 2-3 kaşık sıvıyağ da ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış biber ve kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri ekleyip tuzunu ve baharatlarını ekleyerek ara sıra karıştırarak pişirip ocağı kapatın. Bu aşamadan sonra ince doğradığınız maydanozları da ekleyerek tekrar karıştırın.
  2. Su ve sıvıyağı bir kasade çırpın.
  3. Daha sonra yufkayı tezgaha serin. Su ve yağ karışımından yufakanın üzerine sürün. İkinci yufkayı da serip üzerinetekrar bir fırça yardımıyla yağ ve su karışından sürün.
  4. Yufkanın geniş tarafına hazırladığınız kıymalı harçdan bir miktar koyarak yufkanın iki ucunu içe kapatıp biraz genişce sarın.
  5. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bir bıçak yardımıyla iç malzeme görünecek şekilde kesin. Kesik yeri hafifce elinizle açarak içine birer dilim domates ve biber yerleştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında pişirin.

Notlar

MUTLAKA DENEMELİSİNİZ

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-03