Zeytinyağlı Kuru Patlıcan

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan, Türk mutfağının özgün ve besleyici bir tarifidir. Yaz aylarında taze sebzelerin konserve edilmesiyle hazırlanan bu yemek, lezzeti ve sağlık açısından sunduğu faydalar ile sofralarda yerini alır. Zeytinyağı ve sebzelerin birleşimi, bu yemeği hem hafif hem de doyurucu hale getirir.

• Kalori: 100 g'lık porsiyonda ortalama 130-150 kalori
• Protein: 3-5 g
• Yağ: 8-10 g (özellikle zeytinyağından)
• Karbonhidrat: 15-20 g
• Fiber: 4-6 g
• A, C vitaminleri ve mineraller (potasyum, magnezyum, demir)

• Kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürür.
• Antioksidan özelliği sayesinde hücresel hasarı azaltır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
• İçerdiği yüksek lif nedeniyle mide hassasiyeti olan bireylerde sindirim sorunları yaratabilir.

• Kalp hastalığı riski taşıyan bireyler.
• Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.

• Uzun süreli ishali olan bireyler.
• Yüksek lif gereksinimi bulunan ancak sindirim sorunları yaşayan kişiler.

• Her yaş grubuna hitap eden bu yemek, özellikle çocuklar ve yetişkinler için besleyici bir alternatif sunar.

• Kronik kalp hastalıkları.
• Tip 2 diyabet.
• Yüksek cholesterol (Kolesterol düşürücü etkisi nedeniyle).

• İltihabi bağırsak hastalıkları (Crohn, ülseratif kolit gibi).
• Aşırı kilo ve obezite nedeniyle yüksek kalori alımını kısıtlamak zorunda olan bireyler.