
Aysenur Arslan
<100 takipçi
Ahududulu Tattölet Tarifi
Açıklama
Ahududulu tattölet, ferahlatıcı ahududu tadı ve zengin kremalı harcıyla damakları şenlendiren bir tatlıdır. Kıvamlı hamuru ve hafif ekşi-tatlı aromasıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bir seçenek olarak öne çıkar. Bu özel tarif, hem görsel hem de lezzet açısından dikkat çekici bir sunum sunar.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon için)
- Karbonhidrat: 40 gr
- Protein: 6 gr
- Yağ: 20 gr
- Şeker: 15 gr
- Antioksidanlar: Ahududular, yüksek oranda antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallerden korur.
- Bağışıklık Sistemi: Limon suyu ve kabuğu, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklığı güçlendirir.
- Sindirim Sağlığı: Yoğurt ve tatlı lor peyniri, probiyotik özellikler taşıyarak sindirim sistemini destekler.
- Yüksek Kalori: Fazla tüketildiğinde kalori alımını artırabilir ve kilo kontrolü açısından dezavantajlı olabilir.
- Alerjiler: Ahududu veya süt ürünlerine alerjisi olan bireyler için tüketimi tehlikeli olabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler
- Doğal tatlılara alternatif arayanlar
- Yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı tatlı arayanlar
- süt alerjisi olan bireyler
- Şeker hastaları; fazla şeker içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Yetişkinler ve gençler için uygundur. 12 yaş ve üzeri bireyler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
- Hafif sindirim sorunları olanlar (yoğurdun probiyotik faydasından yararlanabilir)
- Diyabet ve hipertansiyon hastaları; yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle dikkat edilmelidir.
Ahududulu tattölet, sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı içerisinde ölçülü olarak yer alabilecek, damak tadını zenginleştiren lezzetli bir alternatiftir. Herkesin zevkine hitap eden bu tatlı, özel günlerde de misafirleriniz için harika bir sunum olacaktır.
Malzemeler
- Hazırlık süresi: 45 dakika
- + 2 saat soğutma suresi
- Pişirme süresi; 15-20dakika
- Zorluk derecesi: 2
- Hamur İçin
- 300 gr. un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gr. tereyağı
- 1 adet çırpılmış iri yumurta
- 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
- Harç
- 300 gr. ahududu + süsleme için 12 adet
- 100 gr. pudra şekeri
- 125 ml. ahududu likörü
- 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 150 gr. tatlı lor peyniri
- 250 ml. yoğurt
- 1 /2 yemek kaşığı sade jelatin
- 60 mi. soğuk su
- 325 ml. soğuk krema
Hazırlama Adımları
- Hamur: Un ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın.
- Tereyağını parçalar halinde içine doğrayın. Karışım ufalanmış ekmek görüntüsüne gelene dek karıştırın (veya mutfak robotunda çekin).
- Yumurtayı ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Yeteri kadar limon suyu katarak pürüzsüz bir hamur elde edene dek ellerinizle yoğurun.
- Hamuru elinizle yassıltıp şeffaf folyoya sarın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- 12 adet kenarları fırfırlı tartölet kalıbını yağlayın.
- Unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde hamuru 5 mm. kalınlığında açın.
- Hamurdan 12 adet daire kesin. Hamur dairelerini kalıpların içine yerleştirin. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
- Hamurların üzerine bir çatal ile delikler açın. Üstlerini yağlı kâğıt ile kaplayın. İçlerine ağırlık yapması için bir iki küçük metal bilye koyup 10 dakika fırınlayın. Kâğıtları ve bilyeleri çıkarın. Tekrar fırına vererek altın rengini alana dek 5-10 dakika daha pişirin. Soğumaları için bekletin.
- Harç: Ahududuları püre haline gelene dek robotta çekin.
- Ahududu püresini geniş bir kaba aktarın. Pudra şekerini, likörü, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, lor peynirini ve yoğurdu içine ekleyip iyice karıştırın.
- Bir tencereye koyduğunuz suyun üzerine jelatini serpiştirin ve 1 dakika bekletin. Kısık ateşte jelatin eriyene dek ısıtın.
- Jelatini ahududulu karışıma yedirin. Buzdolabında koyulaşana dek bekletin.
- Kremayı orta boy bir kabın içinde mikser ile koyulaşana dek çırpın.
- Ahududulu karışımın içine yedirin.
- Hazırladığınız karışımı tartölet kalıplarının içine bölüştürün.
- Üzerlerini birer adet ahududu ile süsleyin. Servisten önce 1 saat buzdolabında bekletin
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap