Köpekli Ekmek Tarifi
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Köpekli ekmek, zeytin parçaları ile zenginleştirilmiş, kolayca hazırlanabilen bir ekmek türüdür. Bu tarif, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çeker. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketmek için ideal bir seçenektir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 250-300 kalori / 100 gram
  • Karbonhidrat: 50-60 gram
  • Protein: 8-10 gram
  • Yağ: 5-10 gram
  • Fiber: 2-3 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Zeytin, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar içerir, kalp sağlığını destekler.
  • Tam buğday unuyla yapıldığında lif oranı yüksektir, sindirimi kolaylaştırabilir.
  • B12 vitamini ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketildiğinde, ekmeğin yüksek karbonhidrat içeriği kilo alımına yol açabilir.
  • Tuz oranı fazla olduğunda hipertansiyon sorunlarına neden olabilir.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Aktif yaşam tarzına sahip olanlar ve enerji ihtiyacı yüksek olan bireyler.
  • Dengeli bir diyet programı uygulayan ve kaliteli karbonhidrat kaynağı arayanlar.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Tuz kısıtlaması olan hipetansiyon hastaları.
  • Gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Yetişkinler ve çocuklar için uygun bir atıştırmalık seçeneğidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Kalp rahatsızlığı olmayan bireyler, zeytin içeriği sayesinde kalp sağlığını desteklemek için bu ekmeği tüketebilirler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Hipertansiyon: Tuz oranı yüksek olabileceği için dikkatli tüketilmelidir.
  • Çölyak hastalığı: Gluten içeren un kullanıldığı için tüketimi uygun değildir.

Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 2.5 - 3 bardak ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tepeleme çorba kaşığı toz maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Siyah zeytin parçaları

Hazırlama Adımları

  1. Un, şeker ve maya bir kapta harmanlanır, ılık su eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilene dek yoğrulur. Tuzu ilave edip 4-5dk kadar yoğrulmaya devam edilir. Çukur bir kapta üzeri nemli bir bezle örtülerek 1 -1.5 saat mayalanmaya bırakılır.
  2. Hamur mayalanınca kenarlardan sıyırarak toparlanır, gazı alınır. Limon büyüklüğünde parçalar koparılıp oval şekle getirilir. Unlu tezgaha konulup köpek kafasına benzetmek için çok keskin bir bıçakla iki ucundan küçük parçalar kesilir ve kulakları çizilir. Küçük zeytin parçaları ile gözleri burnu yapılır.
  3. 190 derece fırında üzeri hafifçe kızarana dek pişirilir. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakılır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 3
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 1
Paylaşım Tarihi 2014-09-26