Ev Yapımı Şalgam Suyu
Tarif Hakkında
Ev yapımı şalgam suyu, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Adana'da sıklıkla tüketilen, turşu ve fermente bir içecek olup, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Genellikle kebap ve et yemeklerinin yanında servis edilen bu içecek, ferahlatıcı tadıyla birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 30 kcal (200 ml için)
- Karbonhidrat: 6 g
- Protein: 1 g
- Yağ: 0 g
- Fiber: 2 g
- Vitaminler: A vitamini, C vitamini, B vitaminleri
- Mineraller: Potasyum, Fosfor, Magnezyum
- Bağırsak sağlığını destekler; probiyotik özellikleri sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
- Vitamin ve mineral içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
- Detoks özelliği sayesinde vücudu toksinlerden arındırır.
- Yüksek lif içeriği ile tokluk hissi sağlar.
- Aşırı tuz tüketimi: Aşırı tüketilmesi durumunda yüksek sodyum içeriği nedeniyle kan basıncını artırabilir.
- Alkolle birlikte tüketimi: Fermente ürünler alkollü içeceklerle birlikte alındığında sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Yüksek lif ve vitamin alımı isteyen herkes.
- Bağırsak sağlığına dikkat eden bireyler.
- Probiyotik alımını artırmak isteyenler.
- Tuz kısıtlaması olan hipertansiyon hastaları.
- Teşhis edilmiş böbrek hastalığı olan bireyler.
- Alkol intoleransı ya da alkol bağımlılığı olan kişiler.
Yetişkinler ve genç yetişkinler için uygundur; çocukların tüketmesi doktor tavsiyesi ile göz önünde bulundurulmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- İnsülin direnci ve diyabet kontrolleri gerektiren bireyler (dikkatli ve ölçülü tüketimle).
- Bağırsak sağlığı için probiyotik alımını artırmak isteyenler.
- Hipertansiyon (tuz kısıtlaması gerektiren durumlar).
- Böbrek hastalıkları (yüksek potasyum alımına dikkatli olmalıdır).
Ev yapımı şalgam suyu, doğru miktarlarda ve uygun bireyler tarafından tüketildiğinde sağlıklı bir içecek seçeneği sunar. Ancak, her zaman kişisel sağlık durumu ve diyet ihtiyaçlarına dikkat edilmelidir.
Malzemeler
- 5 kg’lık kap için;
- 1 kg kırmızı havuç
- 60 g nohut (yaklaşık 1 avuç kadar)
- 80 g bulgur (yaklaşık 2 avuç)
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 ekmeğin 1/3
Hazırlama Adımları
- İçme suyuna tuz karıştırıp eritilir. Limon tuzunu da atıp karıştırılır. Havuçları yıkayıp 2-3 yerinden tıraşlayın ve bidona atın. Yukarıdaki diğer malzemeleri ekmeğin ortasına doldurup, içine sığacak büyüklükte tülbent parçasının ortasına koyup ağzını iyice bağlayın ve bunu da bidona atın. Hepsi bu kadar.18-19 gün sonra şalgam suyunuz hazır. Acı suyu ayrıca alınız ve içeceğiniz zaman ekleyiniz.
- Afiyet olsun:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.