vildan usta dr
<100 takipçi
İzmir Lokma Tatlısı
Açıklama
İzmir Lokma Tatlısı, Türk mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Hafif hamurunun sıcak yağda kızartılmasıyla hazırlanan lokmalar, şeker ve limon suyu ile yapılan serinletici şuruba daldırılarak servis edilir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tüketilir, sevdiklerle paylaşılması gereken bir tatlıdır.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 300-400 kkal (bir porsiyon için)
- Karbonhidrat: Yüksek
- Protein: Düşük
- Yağ: Orta düzeyde
- Şeker: Yüksek (şurup nedeniyle)
- Hızlı enerji kaynağı sağlar.
- Hafif tatlı isteğini karşılar.
- Toplu yemeklerde ve etkinliklerde insanları bir araya getirir.
- Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketim kilo alımına yol açabilir.
- Yüksek şeker ve yağ içeriği, diyabet ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.
- Sağlıklı bireyler, tatlı damak zevkine sahip olanlar.
- Özel günlerde kutlama yapmak isteyenler.
- Diyabet hastaları.
- Kilo problemi olanlar veya zayıflamak isteyenler.
- Kan şekeri dengesizliği yaşayan bireyler.
- Yetişkinler ve genç yetişkinler için uygundur.
- Çocuklar için ara sıra tüketim önerilebilir ancak aşırıya kaçmamak gerekir.
- Sağlıklı bireyler.
- Özel bir diyet uygulamayan hafif şeker hastalığı olmayan bireyler.
- Diyabet ve insülin direnci.
- Obezite ve aşırı kilolu olanlar.
- Kalp hastalıkları olan kişiler.
Malzemeler
- Un - 3 su ardağından biraz fazla
- Yaş maya - iki kesme şekeri kadar
- Erimiş tereyağı - 1 Kaşık
- Tuz - 1 tutam
- Ayçiçek Yağı - 2 Bardak
- Şeker - 3 Bardak
- Su - 3 Bardak
- Limon Suyu - 1 Kaşık
Kızartmak için:
Şurubu İçin:
Hazırlama Adımları
- İlk olarak belirtmek isterim ki yaş maya bulamazsanız 1 çorba kaşığıı kuru maya da işinizi görür fakat taze yaş maya ile daha lezzetli lokmalar yapmanız mümkün.
- Şeker 3 bardak su ile kaynatılır, limon suyu karıştırılır. On dakika kadar daha kaynatılır, ocaktan alınır.
- Kullanılacak maya ılık su ile eritilir, içersine 1 kaşık toz şeker katılır.
- Bir kapta un elenir, erimiş 1 kaşık yağ, tuz, maya katılır. Koyu bozadan daha koyu bir bulamaç yapılır. El ile çırpa çırpa özlü bir hale getirilir.
- Üzeri örtülerek sıcak bir yerde kabarıp, göz gö oluncaya kadar bırakılır. İyice kabarınca tekrar bir müddet çırpılır. Artık lokma dökmek için hamur hazır demektir.
- Bir tencerede yağ kızdırılır.
- Sol eli suda ıslatıp avuç içine hamurdan bir parça alınır, avuç yumulur, kıvrılan baş ve işaret parmağı arasındaki küçük delikten fındık büyüklüğünde hamur çıkarılır, sağ elde bulunan yağlanmış kaşıkla kızgın yağa süratlice atılır. Bu suretle tava doldurulur. Lokmalar güzelce kızardıktan sonra süzgece alınır, yağı süzülür, hemen şuruba atılır, karıştırılır.
- Biraz şurupta bekledikten sonra şuruptan çıkarılır. Böylece hamur bitinceye kadar devam edilir.
- Ve lokma tatlılarımız hazır.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
3
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-07-15
Benzer Tarifler
