Aysenur Arslan
<100 takipçi
Kırışık Börek
Açıklama
Kırışık börek, zengin iç harcı ve çıtır çıtır hamuruyla hem Türk mutfağının hem de dünya mutfaklarının beğenilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle peynir, yeşillik ve yağın bir araya gelmesiyle hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Evde kolayca yapılabilmesi, onu hem ev hanımları hem de mutfakta yeni olanlar için cazip hale getirir.
Besin Değerleri
- Kalori: Yaklaşık 300-400 kcal (bir porsiyon için)
- Karbonhidrat: 30-35 g
- Protein: 10-15 g
- Yağ: 20-25 g
Sağlık Açısından Faydaları
- Protein Kaynağı: Beyaz peynir ve kaşar peyniri yüksek miktarda protein içerir.
- Kalsiyum Kaynağı: Peynirler, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyumu bol miktarda barındırır.
- Vitamin ve Mineral: Maydanoz, antioksidan özelliklere sahip vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
Sağlık Açısından Zararları
- Yüksek Kalori: Tereyağı ve yağ oranı yüksek bir hamur nedeniyle kalori içeriği yüksektir.
- Doymuş Yağ: Tereyağı kullanımı, doymuş yağ alımını artırabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği
- Fiziksel olarak aktif bireyler
- Enerji ihtiyacı yüksek olan kişiler (örneğin, sporcular)
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği
- Kilo kontrolü olan kişiler
- Kolesterol seviyeleri yüksek olan bireyler
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler (hazırlanan unlu mamul nedeniyle)
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
Yetişkinler ve 10 yaş üzeri çocuklar için uygundur. Ancak, küçük yaş grubundaki çocuklara dikkatli bir şekilde sunulabilir, çünkü baharatlı veya ağır yağlı içerebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
- Düşük hormon seviyelerine sahip bireyler
- Fiziksel aktivitesi yüksek olan sağlıklı bireyler
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
- Obezite
- Kalp hastalıkları (yüksek yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle)
- Diyabet (yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle)
Sonuç olarak, kıtır kıtır Kırışık Börek, lezzetli bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, besin değerleriyle de zengin bir alternatiftir. Ancak, sağlıklı bir beslenme planında dengeli bir şekilde yer almalı ve aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
- 250 gr beyaz peynir
- 250 gr kaşar peyniri
- ½ demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlama Adımları
- Börek hamuru için 1’er çay bardağı süt ve sıvıyağın üzerine 2 yumurta kırılır. 1 silme tatlı kaşığı tuz ve sirke eklenip aldığı kadar unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.
- İçi için; 250 gr beyaz peynir ve 250 gr kaşar peyniri rendelenip karıştırılır. Yarım demet ince kıyılmış maydanoz ile harmanlanır.
- 4 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ ile birlikte eritilir. Börek ahmuru 4 bezeye ayrılır. İlk beze incecik açılır ve üzeri yağlanıp peynirli içle kaplandıktan sonra büzülür ve katlanır. Kalan 3 beze de aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Kalan yağ böreklerin üzerine sürülür ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişilir.
- Kırışık Börek servise hazırdır.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
