hatice demir
<100 takipçi
Talaş Böreği
Açıklama
Talaş böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hamurunun ince açılması ve kat kat tereyağı ile harmanlanması, böreği çıtır çıtır hale getirirken; iç malzeme olarak kullanılan kuşbaşı et ve garnitür ise ona zengin bir tat katmaktadır. Geleneksel olarak yapılan bu börek, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek bir seçenek olabilir.
Besin Değerleri (Yaklaşık 1 porsiyon için):- Kalori: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 2 g
- Et, yüksek kaliteli protein ve demir kaynağıdır, kas gelişimine yardımcı olur.
- Garnitür ile birlikte çeşitli vitamin ve mineralleri barındırır.
- Tereyağı, bazı vitaminlerin emilmesine yardımcı olur ve sağlıklı yağ asitleri içerir.
- Yüksek kalorili bir yemek olduğundan, aşırı tüketim kilo alımına yol açabilir.
- Tereyağı ve etin fazla tüketimi, kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir.
- Alerjik reaksiyonlar: Gluten veya süt ürünlerine karşı alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
- Yetişkin bireyler, sağlıklı bireyler için uygun bir besin kaynağıdır.
- Aktif yaşam tarzına sahip kişiler için protein kaynağı olarak değerlendirilebilir.
- Gluten alerjisi veya çölyak hastalığı olan bireyler tüketmemelidir.
- Kolesterol ve kalp hastalıkları olan kişiler, dikkatli olmalı ve sınırlı tüketmelidir.
- Kilo problemi olan bireylerin aşırıya kaçmamaları önerilir.
Talaş böreği, genel olarak tüm yetişkinler için uygundur. Ancak çocuklar için küçük porsiyonlar halinde verilmesi önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Hafif şeker hastalığı olan bireyler, dengeli tüketimle birlikte tercih edebilir.
- Yüksek fiziksel aktivite gerektiren sporcular için uygun bir besin kaynağıdır.
- Yüksek tansiyon veya kalp problemleri olan bireyler, yağ içeriği nedeniyle dikkat etmelidir.
- Şeker hastalığı olan bireyler, yüksek karbonhidrat içeriğine dikkat etmelidir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gr. tereyağı
- 500 gr. kuşbaşı et
- 1 su bardağı garnitür
- Karabiber
- Tuz
Hazırlama Adımları
- İçi hazırlamak için etleri tencereye koyulur. Suyunu bırakıp çekene kadar kavurulur. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilerek etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra bir iki kaşık sıvı yağ ileve edin. Tuzu, karabiberi ekleyip bir miktar kavurun.
- Garnitürü ekledikten sonra bir iki defa karıştırıp ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için, unu yoğurma kabına alın. su, limon suyu, kabartma tozu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
- Hamuru tezgaha alıp bir merdaneyle yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. Tereyağı eritin. Açtığınız hamuru tereyağ ile yağlayıp ikiye katlayın. Katladığınız yüzeyi tekrar yağlayıp hamuru katlayın.
- Yağlamış olduğunuz hamuru düz bir tabağa alıp buzdolabına kaldırın. 5-6 dakika sonra yağları donmuş olan hamuru tekrar açıp aynı işlemi tekrarlayın. Hamuru bu şekilde üç kez yağlamış oluyorsunuz.
- Üçüncü yağlama ve donma işleminden sonra hamuru merdaneyle yarım cm kadar açıp kareler kesin. iç malzemelerini koyup böreğin iki ucunu kapatın ve kapanan kısmını tepsinin altına getirin. (muska gibi başka şekillerde de yapabilirsiniz.)
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN:)
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
