Köy Böregi
Aysenur ARSLAN

Aysenur ARSLAN

<100 takipçi

Açıklama

Köy böreği, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biridir. Genellikle evde yapılan ve misafir sofralarının vazgeçilmezi olan köy böreği, dana etinin zengin aromasıyla harmanlanmış iç harcı ve ince hamuruyla özel bir deneyim sunar. Pratik yapımıyla aile yemeklerine ve özel günlere lezzet katar.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 400-500 kcal (bir porsiyon için)
  • Protein: 25-30 gram
  • Yağ: 20-25 gram
  • Diyet Lifi: 2-3 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Protein Kaynağı: Dana eti, vücut için gerekli olan yüksek kaliteli proteinleri içerir.
  • Demir İhtiyacını Karşılar: Kırmızı et, demir açısından zengin olduğu için kan sağlığını destekler.
  • Enerji Verir: Karbonhidrat kaynağı olan un sayesinde uzun süreli enerji sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek Yağ İçeriği: Tereyağı ve dana eti yüksek yağ içeriğine sahiptir, fazla tüketimi obeziteye neden olabilir.
  • Sodyum Problemi: Tuz eklenmesi hipertansiyonu tetikleyebilir.
Tüketmesi Gerekenler:
  • Fiziksel olarak aktif bireyler.
  • Yüksek protein alımına ihtiyacı olan sporcular.
Tüketmemesi Gerekenler:
  • Yüksek kolesterol veya hipertansiyon hastaları.
  • Obezite problemi olan kişiler.
Yaş Grubu Uygunluğu:
  • Yetişkinler ve gençler için uygundur.
  • Çocuklar için 6 yaş ve üstü, az miktarda ve dikkatli tüketilmesi önerilir.
Kronik Hastalıklar için Uygunluk:
  • Diyabetik bireyler, az miktarda ve dengeli bir şekilde tüketebilir.
Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilecekler:
  • Kardiyovasküler hastalığı olan bireyler.
  • Yüksek tansiyon veya kolesterol rahatsızlığı olan kişiler.

Malzemeler

  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 3 adet yumurta
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 kaşık tereyağı
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • Hamuru için:
  • 3½ bardak un
  • 1 kaşık tuz
  • 3 bardak su
  • Üzeri için:
  • 1 adet yumurta
  • 1 kaşık yoğurt

Hazırlama Adımları

  1. Üç buçuk bardak una tuz ve su eklenerek istenen kıvama gelene kadar yoğurmaya başlanır. Sıvı yağ koyulan tavada yarın kilo kuşbaşı kavurulur. Yemeklik doğranan iki soğan suyunu çeken kavrulan etlere eklenir ve kavurulmaya devam edilir. 3 yumurta kırılıp çırpılır üzerine birer tatlı kaşığı kara ve pul biber serpilir. Baharatlarla çırpılan yumurta kavrulan soğan ve etlere eklenerek pişirilip soğutulur. Dinlenen hamur, bezelere bölünüp unlanıp yuvarlanır ve açılmaya başlanır. Açılan yufkalar tavada pişirilir. Bir tencerede tereyağ eritilip üzerine sıvı yağ dökülür, hamurların batırılacağı suya da tuz serpilir. Pişirilen yufkalar suya batırılıp tepsiye dizilir, üzerine eritilen tereyağı sürülür. Aynı şekilde yufkalar hazırlanıp üst üste dizilir ve kuşbaşılı iç harç koyulur. Suya batırılan yufkalar harcın üzerine serilir. Diğer yuflalara da aynı işlem uygulanır. 1 yumurta kırılır, 1 kaşık yoğurt ve erimiş tereyağı koyularak çırpılır ve böreğin üzerine sürülür. Hazırlanan börek önceden ısıtılan fırında pişirilir.
  2. Köy böreği sunuma hazırdır…

Notlar

OLSADA YESEK :)

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-25