
Aysenur ARSLAN
<100 takipçi
Laz Böregi
Açıklama
Laz böreği, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olup, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıkça yapılan bir tatlı türüdür. Hafif ve tatlı bir hamur içerisinde sütlü, nişastalı bir muhallebi ile iç harcı zenginleştirilen bu lezzet, misafirler için harika bir ikram seçeneği sunar. Genellikle şerbetli olarak servis edilir ve hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Besin Değerleri:- 1 adet porsiyon Laz böreği, yaklaşık 300-350 kalori içermektedir.
- Karbonhidrat: 60-70 g
- Protein: 6-8 g
- Yağ: 10-15 g
- Yüksek enerji sağlar; özellikle fiziksel faaliyetler öncesinde ideal bir seçim olabilir.
- Süt ve nişasta içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olabilir.
- Güzel bir tatlı alternatifi olarak can sıkıntısını ve stres seviyesini düşürebilir.
- Aşırı şeker ve yağ içeriği nedeniyle obezite riskini artırabilir.
- Yüksek kalori içeriği, diyabet hastaları için uygun olmayabilir.
- Sağlıklı bireyler ve tatlı tüketmeyi sevenler için uygun bir lezzettir.
- Özellikle aktif yaşam tarzına sahip kişiler bu tatlıyı enerji kaynağı olarak değerlendirebilirler.
- Diyabet hastaları, şeker hastalığına meyilli kişiler ve aşırı kilolu bireylerin tüketmesi önerilmez.
- Laktoz intoleransı olanlar için süt içeren tarifler uygun olmayabilir.
Laz böreği, genel olarak çocuklar, gençler ve yetişkinler tarafından tüketilebilecek bir tatlıdır. Ancak, 2-3 yaşındaki çocuklar için şeker alımı açısından dikkatli olunmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Sağlıklı bireyler, kalp hastalığı riski düşük olanlar ve normal kilo aralığında bulunanlar için uygundur.
- Diyabet, obezite, yüksek cholesterol ve bağırsak problemleri gibi hastalıkları olan bireyler için uygun olmayabilir.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 500 gr şeker
- 2 su bardağı un
- Tereyağı
- Sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Süt
- Nişasta
- Aldığı kadar un
- 3 bardak şeker
- 2 bardak su
Hazırlama Adımları
- Hamuru için; unun üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilip 1 yumurta kırılır. Yaklaşık 1 çay bardağı süt döükülüp harmanlanır. Azar azar su dökülerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Biraz nişasta ile birlikte toparlanıp üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır. Muhallebi için; 1 litre sütün içine; yarım kilo şeker, 2 su bardağı un eklenip devamlı karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen muhallebi soğumaya bırakılır. Bu sırada dinlenen hamur bezelere ayrılır. 3 beze nişasta serpilerek incecik açılıp üst üste serilir. İki kat yufkanın üzeri fındık kırığı ile kaplanır. 3 yufka daha açılıp fındıkla kaplanan iki kat yufkanın üzerine serilir. Yufkalar 3 parmak genişliğinde karelere kesilir. Kareler; ortasına muhallebi sürülüp muska şeklinde kapatılır ve tepsiye dizilir. Bolca tereyağı sıvı yağ ile birlikte eritilip muska şeklindeki yufkalalrın üzerine dökülür. Laz Böreği yaklaşık 200 derecedeki fırında pişirilir. Şerbeti için 3 bardak şeker 2 bardak su ile kaynatılır ve fırından şıkan sıcak böreklerin üzerine dökülür.
- Laz Böreği servise hazırdır.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap