
Aysenur ARSLAN
<100 takipçi
Tülbent Böregi
Açıklama
Tülbent böreği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların kat kat açılması ve iç harcının zengin aromaları ile hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Genellikle özel günlerde veya misafirlikte tercih edilir ve servis edildiği her sofrayı şenlendirir.
Besin Değerleri:- Kıymalı iç harcı sayesinde yüksek protein içerir.
- Yufkalar karbonhidrat kaynağıdır.
- Maydanoz, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
- Yumurta, sağlıklı yağlar ve vitaminler sunar.
- Protein kaynağı olan kıyma, kas gelişimine yardımcı olur.
- Yeşil sebzeler (maydanoz) bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yumurta, beyin sağlığı için gerekli olan Omega-3 yağ asitleri içerir.
- Aşırı yağ ve kalori içeriği, obezite riskini artırabilir.
- Yüksek tuz oranı, hipertansiyon ve kalp hastalıklarına yol açabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan ve enerjiye ihtiyaç duyan bireyler.
- Çocuklar ve gençler, büyüme dönemlerinde protein isteği fazladır.
- Yüksek kolesterol veya trigliserid seviyesine sahip olanlar.
- Diyabet hastaları, karbonhidrat alımını kontrol etmelidir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar, içeriğindeki un nedeniyle tüketmemelidir.
- Genelde tüm yaş grupları için uygundur, ancak çocuklar ve gençler gelişim döneminde ilave besin desteği sağlar.
- Sağlıklı bireyler; genellikle aktif ve dengeli bir diyetle tüketebilir.
- Egzersiz yapan ve düzenli fiziksel aktiviteye sahip olanlar için idealdir.
- Kalp-damar hastalıkları olanlar için yağ ve tuz oranı sebebiyle önerilmez.
- Diyabet hastaları için şeker seviyelerini etkileyebilir.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- İç harcı için
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- ½ bağ maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı nane
- 2 adet yumurta
- ½ çay bardağı süt
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Sarımsaklı yoğurt
İç sosu için:
Üzeri için:
Hazırlama Adımları
- Hazır üç yufka paketinden çıkartılıp yırtılmadan açılır. Bir soğan incecik kıyılır ve 500 gram kıyma ile tereyağında kavurulur. Kavrulan kıyma ve soğana iki yemek kaşığı salça ve kıyılan yarım bağ maydanoz koyulur. İyice kavrulan malzemeler soğuması için bir kaba alınır. İç harca ikişer tatlı kaşığı karabiber, pul biber ve nane serpilir. İki yumurta yarımşar çay bardağı süt ve zeytinyağı ile çırpılarak sos hazırlanır. Yufkalara tek tek yumurtalı sütlü sos sürülür ve üst üste dizilir. Hazırlanan kıymalı ve bol baharatlı iç harç koyulan yufkalar katlanır. Katlanan yufkalar tülbentin üzerine koyulup açılıp, sarılır. Yuvarlanan börek tülbentle sarılır ve kaynayan tuzlu suda kısa süre haşlanır. Pişen böreğin suyu süzülüp sarıldığı tülbent çıkartılarak tabağa alınır. Bir yemek kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında yakılır. Soğuyup dilimlenen börek tabağa dizilir. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt bir kaseye alınır üzerine biberli sos dökülür. Dilimlenen böreklerinde üzerine biberli sos dökülüp, sarımsaklı sosla servis edilir.
- Tülbent böreği sunuma hazırdır
Notlar
SİVAS YÖRESİNE AİT.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-06-25