Aysenur Arslan
<100 takipçi
Kol Böregi
Açıklama
Kol Böreği, Türk mutfağının sevilen ve köklü tariflerinden biridir. Kıyma, patates, ıspanak ve soğan gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan iç harcı, hamur içerisinde nefis bir lezzet sunar. Farklı malzemelerle hazırlanan varyasyonlarıyla da bilinen bu börek, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezidir.
Besin Değerleri:- Protein: Yüksek oranda koyun kıyması ve yoğurt içerir.
- Karbonhidrat: Hamurdan gelmektedir.
- Yağ: Koyun kıyması ve sıvı yağ katkısı ile belirginleşir.
- Vitaminler: Ispanak ve patatesten vitamin ve mineral kaynağı sağlar.
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas yapımına yardımcı olur.
- Ispanak, demir ve folik asit açısından zengin olup, kan yapımını destekler.
- Patates, lif kaynağıdır ve sindirim sistemine katkı sağlar.
- Yüksek yağ oranı, aşırı tüketim durumunda kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Gluten intoleransı olan bireyler için zararlı olabilir.
- Aktif bir yaşam tarzına sahip, sağlıklı bireyler.
- Protein ihtiyaçlarını karşılamak isteyen sporcular.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Yüksek kolesterol veya kalp damar hastalığı olanlar.
12 yaş ve üstü bireyler için uygundur. Bu yaş grubundaki bireyler, besin değerlerini dengeleyebilir ve enerji ihtiyaçlarını karşılayabilirler.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Sağlıklı bireyler için uygundur.
- Düşük demir seviyesine sahip bireyler için faydalıdır.
- Kalp hastalıkları olanlar için önerilmez.
- Şeker hastalığı olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekmektedir.
Malzemeler
- 350 gram koyun kıyma
- 3 adet patates
- ½ kilo ıspanak
- 3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 tatlı kaşığı karabiber
- 3 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- 1 adet yumurta
- 1 kase çörek otu
Hazırlama Adımları
- Hamur için bir kase yoğurda bir yumurta kırılır. Bir paket kuru maya suyla eritilir ve unla birlikte yoğurt ve yumurtayla buluşturulur. Harç karıştırılıp yoğurulur ve dinlendirilir. Haşlanmış 3 patates soyulur ve ezilir. Yarım kilo ıspanak doğranır. Üç soğan tek tek rondoda kıyılır ve bir tanesi yağda kavurulmaya başlanır. Ezilen patatesler ve 350 gram kıyma ayrı ayrı kavurulur. Kıyılan bir soğan kıymaya eklenip kavurulmaya devam edilir. Tek kavrulan soğana bir yemek kaşığı salça eklenir ve üzerine kavrulan patatesler koyulur. Doğranan ıspanaklar da diğer tavada kavrulan soğanla buluşturulur. Kavurulan üç ayrı içe karabiber ve pul biber serpilir. Kıymalı ve patatesli harca tuz eklenir. Kavrulan içler soğuması için ayrı ayrı kaplara alınır. Dinlenen hamurdan bezeler kesilir ve açılır. Yufkalar kıymalı, ıspanaklı ve patatesli içle sarılıp tepsiye dizilir. Kırılan bir yumurta böreklerin üzerine sürülür ve çörek otu serpilerek fırında pişirilir.
- Kol böreği sunuma hazırdır…
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
