Kıymalı Kol Böreği
tugba sen

tugba sen

<100 takipçi

Açıklama

Kıymalı kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun içine zengin bir iç harcı konularak yapılan bu börek, hem sabah kahvaltılarında hem de akşamüstü atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunulmasıyla bilinir. İçerisindeki malzemeler sayesinde besleyici ve doyurucu bir seçenek sunmaktadır.

Besin Değerleri (1 porsiyon için tahmini):
  • Kalori: 350-400 kcal
  • Karbonhidrat: 40-50 g
  • Protein: 12-15 g
  • Yağ: 15-20 g
  • lif: 2-3 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Protein kaynağı: İçinde bulunan kıyma, özellikle kas gelişimi için önemli olan yüksek kaliteli protein içerir.
  • Doyurucu özellik: İçeriği sayesinde uzun süre tok tutar, bu da aşırı yeme isteğini azaltır.
  • Enerji verici: Karbonhidrat içeriği sayesinde gün içinde enerji sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek doymuş yağ: İçerdiği yağlar, aşırı tüketimde kalp sağlığına olumsuz etkiler yapabilir.
  • Yüksek kalori: Aşırı tüketim, kilo alımına yol açabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif çalışma yaşamı olan bireyler için iyi bir enerji kaynağıdır.
  • Acele bir öğün arayanlar için pratik bir atıştırmalık alternatifidir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek kolesterolü veya kalp hastalığı olan bireyler, doymuş yağ miktarını azaltmalı.
  • Diyabet hastaları, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Genel olarak her yaş grubundaki bireyler tüketebilir, ancak çocuklar için uygun porsiyonlama yapılmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bir bireyde enerji ihtiyacını karşılamak ve kas gelişimine destek olmak için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kardiyovasküler hastalıklar: Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle bu gruptaki bireyler için önerilmez.
  • Diyabet: İçeriğindeki yüksek karbonhidrat miktarı, kan şekeri düzeylerini olumsuz etkileyebilir.

Malzemeler

    Hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için:
  • 300 gr kıyma
  • 2 büyük boy soğan
  • 1 paket kuş üzümü
  • Tuz,karabiber
  • Hamura sürmek için:
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlama Adımları

  1. Öncelikle böreğin hamurunu yapın. Üzerini nemli bezle örtüp yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Soğanları küçük küçük doğrayın. Az sıvıyağda öldürün. Kıymayı ilave edip biraz kavurun, kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ilave edin. Bence karabiber bu iç harcın olmazsa olmazı. Hamurlara sürmek için tereyağını eritip, sıvıyağla karıştırın.. Hamuru 16 bezeye ayırın. Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Her dört hamurun arasına yağ sürün. En üstteki kata sürmeyin. İnceltebildiğiniz kadar inceltin. Açtığınız hamuru ikiye bölün, iç malzemesini koyup rulo yapın. Tepsiye dizin. En üstte yumurta sarısı ve sıvıyağı çırpıp sürün. Önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Notlar

Kıymalı börekler her zaman lezzetlidir. Bu tarifi denemek için beklemeyin derim.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-11