
tugba sen
<100 takipçi
Kıymalı Kol Böreği
Açıklama
Kıymalı kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun içine zengin bir iç harcı konularak yapılan bu börek, hem sabah kahvaltılarında hem de akşamüstü atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunulmasıyla bilinir. İçerisindeki malzemeler sayesinde besleyici ve doyurucu bir seçenek sunmaktadır.
Besin Değerleri (1 porsiyon için tahmini):- Kalori: 350-400 kcal
- Karbonhidrat: 40-50 g
- Protein: 12-15 g
- Yağ: 15-20 g
- lif: 2-3 g
- Protein kaynağı: İçinde bulunan kıyma, özellikle kas gelişimi için önemli olan yüksek kaliteli protein içerir.
- Doyurucu özellik: İçeriği sayesinde uzun süre tok tutar, bu da aşırı yeme isteğini azaltır.
- Enerji verici: Karbonhidrat içeriği sayesinde gün içinde enerji sağlar.
- Yüksek doymuş yağ: İçerdiği yağlar, aşırı tüketimde kalp sağlığına olumsuz etkiler yapabilir.
- Yüksek kalori: Aşırı tüketim, kilo alımına yol açabilir.
- Aktif çalışma yaşamı olan bireyler için iyi bir enerji kaynağıdır.
- Acele bir öğün arayanlar için pratik bir atıştırmalık alternatifidir.
- Yüksek kolesterolü veya kalp hastalığı olan bireyler, doymuş yağ miktarını azaltmalı.
- Diyabet hastaları, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Genel olarak her yaş grubundaki bireyler tüketebilir, ancak çocuklar için uygun porsiyonlama yapılmalıdır.
- Sağlıklı bir bireyde enerji ihtiyacını karşılamak ve kas gelişimine destek olmak için uygundur.
- Kardiyovasküler hastalıklar: Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle bu gruptaki bireyler için önerilmez.
- Diyabet: İçeriğindeki yüksek karbonhidrat miktarı, kan şekeri düzeylerini olumsuz etkileyebilir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 300 gr kıyma
- 2 büyük boy soğan
- 1 paket kuş üzümü
- Tuz,karabiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Hamuru için:
İç harcı için:
Hamura sürmek için:
Hazırlama Adımları
- Öncelikle böreğin hamurunu yapın. Üzerini nemli bezle örtüp yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Soğanları küçük küçük doğrayın. Az sıvıyağda öldürün. Kıymayı ilave edip biraz kavurun, kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ilave edin. Bence karabiber bu iç harcın olmazsa olmazı. Hamurlara sürmek için tereyağını eritip, sıvıyağla karıştırın.. Hamuru 16 bezeye ayırın. Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Her dört hamurun arasına yağ sürün. En üstteki kata sürmeyin. İnceltebildiğiniz kadar inceltin. Açtığınız hamuru ikiye bölün, iç malzemesini koyup rulo yapın. Tepsiye dizin. En üstte yumurta sarısı ve sıvıyağı çırpıp sürün. Önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Notlar
Kıymalı börekler her zaman lezzetlidir. Bu tarifi denemek için beklemeyin derim.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-07-11