Şule Demir
<100 takipçi
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Açıklama
Galeta unlu kıymalı börek, yufkaların içine lezzetli bir kıymalı harç konularak hazırlanan, çıtır çıtır bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulan Türk mutfağına ait bir tariftir. Kıymalı harç, soğan, domates ve yeşil biber ile zenginleştirilirken, galeta unu üzerindeki çıtırlığı artırır. Bu börek hem kıymalı harcıyla hem de dış kaplamasıyla damakları çatlatan bir lezzet sunar.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 450-500 kalori (bir dilim için)
- Protein: 25-30 gram
- Yağ: 25-30 gram
- Karbonhidrat: 30-35 gram
- Vitamin ve mineraller: A, B vitaminleri, demir, çinko, fosfor içerir.
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
- Demir ve çinko gibi mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Domates ve biber gibi sebzeler, antioksidan özellikler sunar ve genel sağlığı destekler.
- Yüksek yağ ve kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.
- Un ve galeta unu içermesi nedeniyle glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için uygunsuzdur.
- Fiziksel aktivite düzeyi yüksek olan bireyler
- Kilo vermek istemeyen, sağlıklı ve dengeli beslenme ihtiyacı duyan bireyler
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler
- Kilo yönetimi yapan bireyler
- Yüksek kolesterol, kalp hastalığı veya hipertansiyonu olan bireyler
Genel olarak 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Ancak, gençler ve erişkinler tarafından daha fazla tercih edilmektedir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Sağlıklı sindirim sistemi olan bireyler
- Yüksek fiziksel aktivite gereksinimi olan koşucular ve sporcular
- Obezite
- Kardiyovasküler hastalıklar
- Şeker hastalığı
Bu tarifin sağlıklı bir alternatif oluşturması için yağ miktarını azaltabilir ve tam buğday unuyla veya glütensiz unla denemeler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet taze yufka
- Yarım kilo kiyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay b. sıvı yağ
- 3 yemek k. yoğurt
- 2 tatlı k. tuz
- Galeta unu
- 2 yumurta
- Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlama Adımları
- Tavaya önce kıymayı koyup suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım.
- Ardından soğanları çok ince doğrayıp pişmeye devam eden kıymamızın içerisine koyalım ve tavanın içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim. Soğanlar şeffaf renk alana kadar kavumaya devam edelim.
- Tuz ve pul biberle tatlandıralım.
- Sonra biberleri doğrayıp ekleyelim, domateslerimizi de küp küp doğrayıp ilave edelim.
- Domateslerde iyice eriyene kadar pişirelim ve bir kenara alalım.
- Diğer kenarda bir kasede 3 dört kaşık yoğurdu ve yarım çay bardağı sıvı yağını karıştıralım.
- Sonra 1 adet yufkamızı tezgaha serelim ve bu karışımı fırça yardımıyla yufkaya iyice sürelim. 2. yufkayı da üzerine koyup aynı şekilde karışımdan sürelim.
- 3. yufkayıda üzerine koyduktan sonra önce 2 ye sonra 4 de son olarak da 8 bölelim.
- Böldüğümüz yufkaların içine kıymamızdan koyalım ve saralım.
- Son olarak da 2 adet yumurtayı geniş bir tabakta çırpalım ve sardığımız yufkaları önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp bir tavada sıvıyağ ile birlikte kızartalım.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
