Küre Mantısı
Tarif Hakkında
Küre mantısı, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak öne çıkan, lezzetli bir hamur işi yemeğidir. İçerdiği lezzetli kıyma ve baharatlarla dolu harcı, unla hazırlanan yumuşak hamurla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle et suyu ile servis edilen bu yemek, zengin bir aromaya ve doyurucu bir yapıya sahiptir.
Besin Değerleri:- Kalori: 350-400 kalori/servis
- Protein: 25 gram
- Karbonhidrat: 40 gram
- Yağ: 15 gram
- Lif: 1-2 gram
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunur.
- Pirinç, sindirim sistemine yardımcı olan karbonhidrat sağlar.
- Soğan, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir.
- Kıymada bulunan çinko, vücut direncini artırır.
- Yüksek yağ içeriği, kalp sağlığı için risk oluşturarak kolesterol seviyelerini artırabilir.
- Aşırı tuz kullanımı, yüksek tansiyon ve böbrek sorunlarına yol açabilir.
- Pirinç, bazı bireylerde hızlı kan şekeri yükselmesine neden olabilir.
- Yüksek fiziksel aktivite gösteren bireyler için ideal bir protein kaynağıdır.
- Büyüme çağındaki çocuklar ve ergenler için faydalıdır.
- Güçlü bir bağışıklık sistemine ihtiyaç duyan bireyler için tavsiye edilir.
- Hipertansiyon veya kalp rahatsızlığı olan bireyler dikkatli tüketmelidir.
- Yüksek kolesterole sahip bireyler tarafından aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
- Şeker hastalığı (diyabet) olan bireylerin, miktarına dikkat etmesi önemlidir.
- Tüm yaştan bireyler tarafından tüketilebilir, ancak özellikle yetişkinler ve çocuklar için önerilir.
- Bağışıklık sistemi zayıf olanlar için faydalıdır.
- Kas yapısını artırmaya yönelik diyetlerde yarar sağlayabilir.
- Kalp hastalıkları ve hipertansiyon gibi durumlar, bu yemeğin aşırı tüketimini kısıtlayabilir.
- Diyabet hastaları için önerilen miktarlara uyulması önemlidir.
Malzemeler
- Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- İç Harcı için:
- 400 gram kıyma
- 1 kase pirinç
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre et suyu
Hazırlama Adımları
- Una 1 yumurta kırılıp tuz serpilir ve su eklenerek yoğurulur. İyice yoğurulan hamur üzeri örterek dinlendirilir. 1 kase pirinç haşlanarak soğutulur. Doğranan soğanlar kıymayla buluşur ve karıştırılır. Üzerine karabiber, pul biber ve tuz serpilip, pirinç eklenerek yoğurulur. Dinlenen hamurdan 4 beze kesilir ve 3 beze mantı için açılıp kare kare kesilir. Kare kesilen hamurların üzerine kıymalı pirinçli iç harç koyularak kenarlarından bastırılarak kapatılır. Mantının uçları lale şeklinde açık kalır. Hazırlanan mantıların pişeceği tepside tereyağı eritilir. Soğuyan tereyağlı tepsiye mantılar dizilir. Ocağa alınan tepside mantılar tereyağı ile çevirilerek kızartılır. Kızaran mantıların üzerine 1 litre kadar et suyu dökülür ve üzeri açılan son yufka ile kapatılır. Mantılar güzelce üzerinde yufkayla et suyunda pişer.
- Küre mantısı sunuma hazırdır…
- AFİYET OLSUN
Notlar
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.