Şule Demir
<100 takipçi
Patlıcan Musakka
Açıklama
Patlıcan musakka, zengin kıyma ve sebze içeriği ile Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle fırında pişirilen bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir. Kıymanın, patlıcanın ve domatesin uyumu, sofralarınıza şıklık katacak bir tabak sunar.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin):- Kalori: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Yağ: 20 g
- Fiber: 5 g
- Zengin Besin İçeriği: Patlıcan, lif kaynağıdır ve sindirim sistemini destekler.
- Antioksidan Özellikler: Patlıcan, kanserle mücadelede yardımcı olabilecek antosiyaninler içerir.
- Protein Kaynağı: Kıyma, özellikle kas geliştirme ve bedenin onarımında önemli olan protein sağlar.
- Yüksek Yağ İçeriği: Kızartma işleminden dolayı kalori ve yağ oranı artabilir.
- Aşırı Tüketim: Yüksek tuz, yağ ve kaloriden ötürü fazla tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Aktif ve sağlık durumları iyi olan bireyler
- Protein alımını artırmak isteyenler
- Kilo vermeye çalışan bireyler
- Kardiyovasküler hastalığı olan kişiler
- Yüksek tansiyonu olan hastalar
Yetişkinler ve 12 yaş üzerindeki çocuklar için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?İyi kontrol altında olan diyabet ve yüksek kolesterole sahip bireyler, dengeli bir diyet çerçevesinde bu yemeği tüketebilirler.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve obezite hastaları bu yemeği dikkatli tüketmelidir.
Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- 350 gram yağsız kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet orta boy domates
- 1 tatlı k. biber salçası
- 1 tatlı k. domates salçası
- 50 gram tereyağı
- Kırmızı pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- Sıvıyağ
Hazırlama Adımları
- Kıymanın üzerine bir fiske tuz ve 1 kahve fincanı su dökün; sürekli karıştırarak ocakta kavurun. Kavrulan kıymaya tereyağını ve küçük doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin. Soğanlar şeffaflaşınca biberi ekleyin. 2 adet küçük doğranmış domatesi, salçaları ilave edin. Kıyma domatesin suyunu çekince baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
- Patlıcanlatı alacalı soyun. Halka halka doğrayın. Tuz ile ovup 10- 15 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp kağıt havlu ile kurutun. Sıvıyağda kızartın. Fazla yağını kağıt havluyla alın.
- Bir yayvan tencerenin tabanına 2-3 kaşık kıyma üzerine de kızarmış patlıcanlar olacak şekilde kat kat yerlestirin.
- 2 kaşık tuzsuz domates salçasını 1 çay bardağı su ile karıştırıp üzerine dökün. Üzerini domates ve biberle süsleyin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar 25-30 dakika kadar pişirin. Fırında da pişirebilirsiniz.(Daha lezzetli olacaktır.)
- 10 dk. dinlendikten sonra servis yapın.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
