vildan usta dr
<100 takipçi
Patlıcanlı Pilav
Açıklama
Patlıcanlı pilav, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, hem görsel hem de damak tadı olarak tatmin edici bir yemektir. İçerisinde yer alan patlıcan, pirinç, sebzeler ve tavuk, besleyici bir kombinasyon oluşturur. Bu pilav, özellikle akşam yemeklerinde, misafir sofralarında veya aile öğünlerinde tercih edilebilecek zarif bir seçenektir.
Besin Değerleri- Patlıcan: Düşük kalorili, lif açısından zengin bir sebzedir.
- Pirinç: Karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir.
- Tavuk: Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine yardımcı olur.
- Domates: C vitamininden zengindir ve antioksidan özellikler taşır.
- Sebzeler: Vitamin ve mineral kaynaklarıdır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
- İçerisindeki sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Tavuk eti, kas yapımını destekler.
- Patlıcan, kalp dostu antioksidan bileşikleri içerir.
- Fazla tüketimi, gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
- Pirinç, aşırı tüketildiğinde kan şekerini etkileyebilir.
- Yüksek tuz kullanımı, hipertansiyon riski taşıyabilir.
- Sağlıklı bireyler için dengeli bir öğün alternatifi sunar.
- Aktif yaşam tarzına sahip kişiler, enerji ihtiyacını karşılamak için tercih edebilir.
- Büyüme çağındaki çocuklar için besleyici bir seçenek olabilir.
- İleri düzeyde bağırsak rahatsızlıkları olanlar dikkatli olmalıdır.
- Besin alerjisi veya intoleransı olanlar, içeriğe bağlı olarak tüketim yapmamalıdır.
- Yüksek kan şekeri değerlerine sahip bireyler, pirinç kısmını sınırlayabilir.
Patlıcanlı pilav, genellikle çocukların yanı sıra genç, yetişkin ve yaşlı bireyler için de uygundur. Ancak, hazırlarken yaş gruplarına göre malzeme miktarlarını ayarlamak önemli olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Kilo kontrolü sağlamak isteyen bireyler için uygun bir seçenek olabilir.
- Yüksek kolesterolü olan bireyler, doğru pişirme yöntemleri ile tüketebilir.
- Tip 2 diyabet hastaları, tam buğday pirinciyle yapılmasını tercih edebilir.
- Hipertansiyon hastaları, fazla tuz eklenmesinden dolayı dikkat etmelidir.
- Bağırsak rahatsızlıkları olanlar, gaz yapıcı etkisinden dolayı tüketimden kaçınmalıdır.
- Yüksek kan şekeri sorunu yaşayan bireyler, aşırı pirinç tüketiminden uzak durmalıdır.
Malzemeler
- 4 adet uzun patlıcan
- 2 su bardağı pirinç
- 1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet yumuşak domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın
- 3 bardak sıcak su
Hazırlama Adımları
- İlk olarak pirinçleri sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.
- Patlıcanları alaca soyup sıvı yağla kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havluya çıkarıp yağını süzün.
- Bir başka tavada soğan ve biberleri kesip pembeleştirin.
- Küp küp doğranmış tavuk etlerini ekleyin.
- Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Soyulup küp küp kesilen domatesleri ve salçayı ekleyip 15 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatlarını ilave edin.
- Pilav tenceresine patlıcanları yarısı dışarıda kalacak şekilde dizin.
- Üstüne tavuğu dökün.
- Yıkadığınız pirince şehriyeyi de içine ilave edin.
- Onu da tavuğun üstüne dökün.
- Patlıcanı üstüne kapatın.
- En üste düz bir tabak ve tuz koyun. Bu tuz patlıcan ve pirinç için.
- Sıcak suyu üstüne dökün ve kısık ateşte kenarında çok az su kalacak şekilde pişirin.
- 1 saat dinlendirin ve tabağa çevirip servis yapabilirsiniz
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
