Pirzola Sarması
Tarif Hakkında
Pirzola sarması, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan özel bir yemektir. Geleneksel malzemelerle hazırlanan bu yemek, şık sunumu ve zengin iç harcı ile özel günlerde tercih edilmektedir. Etin ve kuru yemişlerin birleşimi, hem damak tadına hitap eder hem de besleyici bir değer sunar.
Besin Değerleri:- Kalori: 290 kcal (bir porsiyon için tahmini)
- Protein: 30 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekler.
- İçeriğindeki antep fıstığı ve dolmalık fıstık, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengin olup kalp sağlığını destekler.
- Kekik ve soğan, bağışıklık sistemini güçlendiren, antiseptik özelliklere sahip bileşenlerdir.
- Yüksek yağ içeriği, aşırı tüketimde obeziteye neden olabilir. Dikkatli tüketilmesi gerekir.
- İçerisindeki tuz miktarı yüksekse, hipertansiyon hastaları için risk oluşturabilir.
- Protein ihtiyacı yüksek olan sporcular ve aktif bireyler için faydalıdır.
- Sağlıklı bireyler için dengeli porsiyonlarla ideal bir seçimdir.
- Hipertansiyon hastaları, tuz alımını kısıtlamaları gerektiği için dikkatli olmalıdır.
- Kolesterol veya yağ yüksekliği sorunu olan bireyler için önerilmez.
Genelde 18 yaş üzeri bireyler için uygundur. Çocuklar için porsiyonların küçültülmesi gerekebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Düşük protein alımı olan kişiler, kas kütlesi artışını desteklemek için tüketim yapılabilir.
- Yüksek tansiyon ve kolesterol problemi olan bireyler için önerilmez.
- Kalp rahatsızlıkları olan hastalar dikkatli olmalıdır.
Malzemeler
- 1 kg dana pirzola (dövülmüş)
- 4 soğan
- 1 çay bardağı tuzsuz antep fıstığı
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için:
- 1.5 çorba kaşığı salça
- 2 su bardağı su
Hazırlama Adımları
- Pirzolalar tuz ve karabiberle baharatlandırılır. Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağ ile kavrulur. Soğanların bulunduğu tencereye salça, dolmalık fıstık ve tuzsuz antep fıstığı eklenip birlikte kavrulur. Hazırlanan fıstıklı iç harcı pirzolaların içine paylaştırılıp dolma gibi
- sarılır. Pişerken açılmaması için üzerleri kürdan ile tutturulur. Pirzolalar tencereye dizilip üzerine su gezdirilerek pişirilir. Pişen pirzolalar tenceren fırın kabına ya da fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine gezdirmek için salça su ile karıştırılarak açılır. Pirzolaların üzerine salçalı su gezdirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.