Aysenur Arslan
<100 takipçi
Tahin Soslu Karışık Dolma
Açıklama
Tahini ile zenginleştirilmiş karışık dolma, zengin içerikleriyle hem görsel hem de tat açısından oldukça çekici bir yemektir. Kuzu kıyması, çeşit çeşit sebzeler ve besleyici tahin sosu ile hazırlanan bu dolma, sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bir tariftir.
Besin Değerleri:- Protein: Kuzu kıyması sayesinde yüksek protein içeriği.
- Karbonhidrat: Pirinç ve nohuttan elde edilen dengeli bir karbonhidrat kaynağı.
- Yağ: Tahin sosu ile sağlıklı yağ asitleri sağlanır.
- Vitaminler ve Mineraller: Sebzeler, A, C vitaminleri ve çeşitli mineraller açısından zengin.
- Kuzu kıyması iyi bir demir kaynağıdır, bu da kan yapımına yardımcı olur.
- Pirinç ve nohut, sindirilebilir protein ve lif sağlar, sindirim sistemini destekler.
- Tahin, sağlıklı yağlar ve kalsiyum açısından zengindir, kemik sağlığını destekler.
- Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özellikler sunar.
- Aşırı tuz alımı, hipertansiyon riskini artırabilir.
- Kuzu eti yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kolesterolü olumsuz etkileyebilir.
- Gluten hassasiyeti veya intoleransı mevcut bireyler pirinci dikkatle tüketmelidir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler için protein ve enerji kaynağı olarak önerilir.
- Büyüme ve gelişme dönemindeki çocuklar için zengin besin içeriği sağlar.
- Sindirim problemleri yaşayan bireyler, lif kaynağı olan nohut ve sebzeler sayesinde fayda sağlayabilirler.
- Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olan bireyler, tuz ve doymuş yağ içeriğinden dolayı dikkatli olmalıdır.
- Kilo kontrolü yapan bireyler, porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir.
- Gluten intoleransı olanlar, pirince dikkat etmelidir.
Bu tarif, her yaş grubundaki bireyler için uygundur. Ancak özellikle çocuklar ve genç bireyler için önerilen protein ve vitamin desteği sunar.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?Bu çeşitli dolma, anemi ve düşük enerji seviyeleri gibi durumlar için faydalıdır. Sindirim sorunları yaşayanlar da bu tür lifli besinleri tüketebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?Tansiyon yüksekliği, kalp hastalıkları ve yüksek kolesterolü olan kişilerin tüketiminde dikkatli olmaları önerilir.
Malzemeler
- 250 gram kuzu kıyma
- 250 gram pirinç
- ½ kase nohut
- 4 adet kabak
- 4 adet patlıcan
- 4 adet yeşil biber
- 4 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 250 gram çeri domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı tahin
- 2 adet turunç
- 2 diş sarımsak
- ½ bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlama Adımları
- Dörder adet kabak, patlıcan, yeşil ve kırmızı biberin içi oyulur. 250 gram kıyma 250 gram pirinçle buluşturulur. Üzerine yarım kase nohut eklenir ve karabiber serpilir. Üzerine sıvı yağ dökülür ve bir yemek kaşığı biber salçası hazırlanan harç harmanlanır. Küp küp doğranan bir soyulmuş domates ile tuz serpilip harç karıştırılır. Tuzlu suya batırılan sebzeler iç harçla tek tek doldurulur ve ağızları çeri domates veya küçük hazırlanan yaprak sarmalarla kapatılır. Tencereye dizilen dolmalar az su koyularak pişirilmeye başlanır. Bir limon sıkılıp üzerine kıyılan 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı nane ve tuz eklenip karıştırılır. Limonlu naneli sos pişmekte olan dolmaların üzerine dökülüp pişirilmeye devam edilir. İki diş sarımsak incecik kıyılır. İki turunç ikiye bölünüp suyu sıkılır. Bir çay bardağı tahin ile turunç suyu çırpılır. Üzerine sarımsak ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Hazırlanan sosun kıvamının koyu olması durumunda su ile inceltilir. Suyu süzülen ve limon dilimleriyle süslenen dolmaların yanında bir kase içinde tahinli sos yanında servis edilir.
- Tahin soslu karışık dolma sunuma hazırdır.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
