Yaban Mersinli Pankek

Açıklama

Yaban mersinli pankek, kahvaltı sofralarınızı renklendirecek ve sağlıklı bir alternatif sunacak lezzetli bir atıştırmalıktır. İçinde bulunan yaban mersini, hem tatlı bir aroma katar hem de faydalarıyla besin değerini artırır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu pankek, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek.

Besin Değerleri:

Kalori: Yaklaşık 150-200 kalori (pankek başına)
Protein: 4-5 gram
Yağ: 5-7 gram
Karbonhidrat: 25-30 gram
Fiber: 1-2 gram
A, C vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengin.

Sağlık Açısından Faydaları:

Antioksidan Kaynağı: Yaban mersini, serbest radikallerle savaşarak hücre ömrünü uzatır.
Kardiyovasküler Sağlık: Kalp sağlığını korumaya yardımcı olan besin maddeleri içerir.
Bağışıklık Sistemi: C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim Sistemi: Lif içeriği sindirim sistemine destek olaran etkiledir.

Sağlık Açısından Zararları:

Alerjik Reaksiyonlar: Yaban mersinine karşı alerjisi olan kişiler için sorun yaratabilir.
Şeker İçeriği: Fazla şeker alımını göz önünde bulundurmak önemlidir, bu nedenle şeker miktarı dikkatli ayarlanmalıdır.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Sağlıklı bireyler
Aktif yaşam tarzı olanlar
Çocuklar ve ergenler

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Yaban mersinine alerjisi olanlar
Şeker hastalığı bulunanlar (tüketim miktarını kontrol etmeleri gerekebilir)

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Yaban mersinli pankek, 2 yaş üstü çocuklar için uygun bir besin kaynağıdır. Gelişim döneminde olan çocuklar, ergenler ve yetişkinler için de sağlıklı bir alternatif sunar.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Kardiyovasküler hastalıkları riskini azaltmak isteyenler
Bağışıklığı güçlendirmek isteyenler
Sindirim sorunları yaşayanlar (düşük lif alıyorsa)

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Yaban mersine karşı alerjisi olan bireyler
Şeker hastalığı (kan şekeri kontrolü gerektiren) olanlar için dikkatli tüketim önerilir.

Bu tarif, sağlıklı bileşenleri ile dengeli bir kahvaltı alternatifi sunarken, yaban mersini gibi zengin bir süper gıda sayesinde faydalarını artırmaktadır. Afiyet olsun!

Malzemeler

2 su bardağı un
2.5 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
50-100 gr yaban mersini(pişirilirken ekleyelim)

Sulu malzemeler;

3 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 bardaktan az ayran
1,5 bardaktan az süt

Hazırlama Adımları

Tüm kuru malzemeyi bir kapta karıştırın.Tüm sulu malzemeyi bir kapta karıştırın.
Püf nokta: Yumurtaların sarılarını çırparken eritmiş olduğunuz tereyağını yavaş yavaş dökerek, hızlı hızlı karıştırmaya devam edelim ki, ayran ve sütü eklerken tereyağı içinde donmasın.Sonra sulu olan malzemeyi, kuruların üzerine dökelim.Tel çırpıcıyla karıştıralım.Bol gözenekli boza kıvamında bir karışım elde ediyoruz.İster teflon tavada, ya da iki yönlü kullanılan tost makinanız varsa düz olan kısmında pişirebilirsiniz.Önceden ısıttığınız tavanıza, kaşık yardımı ile döküp üzerine 5-6 tane yaban mersini koyup arkalı önlü pişirelim.AFİYET OLSUN:)