Zeytinyaglı Pancar
Tarif Hakkında
Zeytinyağlı pancar, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Doku ve lezzet açısından zengin olan pancar, sağlıklı yağlarla buluşarak besleyici bir tabak ortaya çıkarır. Vitamin ve mineral açısından zengin olmasıyla birlikte, hafif bir meze veya ana yemek alternatifi olarak sunulabilir. Ayrıca süzme yoğurt ile harmanlandığında, kremamsı bir tat ve zenginlik katmaktadır.
Besin Değerleri (ortalama 1 porsiyon için):- Kalori: 180 kcal
- Karbonhidrat: 28 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 7 g
- Lif: 4 g
- Vitamin C: %10 günlük ihtiyacın karşılanması
- Demir: %8 günlük ihtacın karşılanması
- Pancar, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kandaki toksinlerin atılmasını sağlar, detoks etkisi vardır.
- Kalp sağlığını destekler, kan basıncını düşürücü etkisi vardır.
- Başka sebzelerle birleştirildiğinde lif alımını artırır, sindirim sistemini düzenler.
- Pancar, aşırı tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
- Şeker pancarı türleri, ciddi oranda şeker içerebilir; bu nedenle şeker hastaları dikkatli olmalıdır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.
- Kalp sağlığına özen gösterenler.
- Vegan veya vejetaryen beslenenler için iyi bir sebze kaynağıdır.
- Düşük kan şekeri sorunu yaşayanlar.
- Mide rahatsızlıkları olanlar, fazla lif alımına dikkat etmelidir.
Zeytinyağlı pancar, her yaş grubunun tüketebileceği besleyici bir alternatiftir. Ancak özellikle çocuklar ve yaşlılar için önerilen dengeleyici bir öğün seçeneğidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Hipertansiyon
- Kalp rahatsızlıkları
- Diyabetin ikincil aşamaları
- Diyabet hastalarının pancarı ölçülü tüketmesi gerekmektedir.
- Mide barsak bozuklukları yaşayanlar için önerilmez.
Sonuç olarak, zeytinyağlı pancar hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olup, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek isteyen herkesin sofralarına konulmayı bekliyor. İyi pişirilmiş bir zeytinyağlı pancar, hem göze hitap eder hem de damakları şenlendirir.
Malzemeler
- 5 adet pancar
- 1 küçük kahve fincanı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Kuru biber
- Süzme yoğurt
Hazırlama Adımları
- 5 adet pancar düdüklüde haşlanır. Haşlanan pancarların kabukları soyulur ve rendelenir. Soğanlar yeeklik doğranıp 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Pembeşelen soğanlara pancarlar eklenip kavurmaya devam edilir. Bir tutam tuz serpilip, 2 diş sarımsak ve 1 küçük kahve fincanı pirinç ilave edilir. Pancarların üzerine çıkmayacak kadar su dökülüp yemek pişmeye bırakılır. Pişen yemek kuru biberlerle süsülenir ve yanında sarımdaklı süzme yoğurtla servis edilir.
- Zeytinyağlı Pancar servise hazırdır.
Notlar
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.