Agzı Açık
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Ağzı Açık, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, kıymalı iç harcı ve çıtır hamuruyla damakları şenlendirir. Genellikle çay saatlerinde veya hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Kızartılarak hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir.

Besin Değerleri
  • Kalori: 250-300 kcal (kıymalı iç harç ve kızartma yağının miktarına bağlı olarak değişir)
  • Protein: 15-20 gram
  • Karbonhidrat: 30-35 gram
  • Yağ: 10-15 gram
Sağlık Açısından Faydaları
  • Protein Kaynağı: Kıyma ile zenginleştirilen iç harç, kas gelişimi için gerekli olan protein ihtiyacını karşılar.
  • Demir Kaynağı: Kırmızı et, demir açısından zengindir, bu da kan yapımını destekler.
  • Enerji Verir: Hamur ve iç harç sayesinde yüksek enerji sağlar, bu da günlük yaşamda ihtiyaç duyulan enerjiyi karşılar.
Sağlık Açısından Zararları
  • Yüksek Kalori: Kızartılarak hazırlandığı için, fazla kalori alımına yol açabilir.
  • Yağ İçeriği: Kızartmalarda kullanılan sıvı yağ, trans yağ asitleri içerebilir ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
  • Alerjenler: Gluten intoleransı veya celiak hastalığı olan bireyler için uygun değildir.
Kimlerin Tüketmesi Gerekir?

Ağzı Açık, sağlıklı bireyler için spor sonrası enerji ihtiyacını karşılamak ve protein almak amacıyla tüketilebilir. Özellikle çocuklar ve gençler büyüme dönemlerinde enerji ihtiyaçları için bu tür besinleri tercih edebilirler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor?
  • Kilo kontrolü veya obezite sorunu olan bireyler
  • Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı geçmişi olanlar
  • Gluten intoleransı olan bireyler
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • 5 yaş ve üstü çocuklar
  • Gençler
  • Yetişkinler
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler için uygundur, ancak dikkatli tüketilmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kalp ve damar hastalıkları
  • Diyabet
  • Obezite
  • Yüksek tansiyon

Sonuç olarak, Ağzı Açık yemesi lezzetli ve keyifli bir atıştırmalık olmasına rağmen, sağlıklı yaşam tarzı ilkeleri çerçevesinde düşünülerek tüketilmelidir. İyi beslenmek adına ölçülü olmakta fayda vardır.

Malzemeler

    Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç malzemesi için:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı isot
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için:
  • Sıvıyağ

Hazırlama Adımları

  1. Un, su, tuz, kabartma tozu ve sıvıyağ ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Diğer tarafta iç malzemesi için olan malzemeler derin bir kabın içinde harmanlanır.
  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp merdane ile açılır. El ıslatılarak hamurun üzeri iç malzemeyi tutması için nemlendirilir. İç harçtan ortalarına bastırarak yayılır. Hamurların kenarları kıvırılarak kapatılır. Kızgın yağda kıymalı taraf altta kalacak şekilde kızartılır.
  3. AFİYET OLSUN

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-11-09