Beğendili Kebap
Tarif Hakkında
Beğendili kebap, Türk mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Közlenmiş patlıcan beğendisi üzerine yerleştirilen tender dana kuşbaşı, zengin soslar ile buluşarak damak çatlatan bir tat sunar. Genellikle pilav ile servis edilen bu nefis yemek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
Besin Değerleri (4 kişilik):- Kalori: Yaklaşık 600-700 kcal (servis başına)
- Protein: 40-50 g
- Yağ: 40-45 g
- Karbonhidrat: 30-35 g
- Fiber: 5-7 g
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
- Patlıcan, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlar.
- A, C ve K vitaminleri ile zengin bir besin kaynağıdır.
- Zengin demir ve çinko içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek yağ içeriği nedeniyle kalp sağlığına olumsuz etkisi olabilir.
- Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyona yol açabilir.
- Süt ve süt ürünlerine alerjisi olanlar için tüketim uygun olmayabilir.
Özellikle sağlıklı bireyler, sporcular ve protein alımını artırmak isteyenler için ideal bir yemektir. Ayrıca, misafir davetlerinde sunum açısından da harika bir seçenek oluşturur.
Kimin Tüketmemesi Gerektiği:Kalp hastaları, yüksek tansiyon hastaları, obezite yaşayan bireyler ve süt alerjisi olanlar bu yemekten kaçınmalıdır. Ayrıca, yağ alımını sınırlayan diyette olanlar için de önerilmez.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?Genellikle 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Yeterli besin alımına sahip genç yetişkinler ve üstü için tavsiye edilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Kas hastalıkları ve spor yaparak tedavi gören bireyler
- Yüksek tansiyon
- Kardiyovasküler hastalıklar
- Obezite
Beğendili kebap, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle özenle hazırlanması gereken bir yemektir. Doğru porsiyon kontrolü ile sağlıklı bir öğün olarak sıklıkla tercih edilebilir.
Malzemeler
- (4 kişilik)
- 2 tane patlıcan
- 100 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 400 g dana kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 soğan
- 1 su bardağı rende kaşarpeyniri
- hindistancevizi
- tuz
Hazırlama Adımları
- İlk olarak patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyarak tuzlu suya atın. Sudan çıkarıp iyice sıktıktan sonra ince bir şekilde kıyın. Yağın yarısında unu 5 dakika kavurun, kıyılmış patlıcan, süt, tuz, hindistan cevizi ve kaşar peyniri ilave edip 10 dakika pişirip beğendiyi hazırlayın. Yağın kalanında küp doğranmış soğanı kavurun, üzerine etleri ekleyin 10 dakika daha kavurun, domates, biber salçaları, tuz ve suyu ilave ettikten sonra 30 dakika pişirerek kebabı hazırlayın. Tabaklara beğendiyi pay edin üzerine kebabı koyarak servise sunalım
- ellerimize sağlık:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.