tugba sen
<100 takipçi
Ceviz Kaplı İncirli Kek
Açıklama
Ceviz kaplı incirli kek, Türk mutfağının ve dünya mutfaklarının harmanlandığı, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. İçerisinde yer alan ceviz, kuru incir ve kuru üzüm gibi malzemeler, keke hem tat katmakta hem de besin değerini artırmaktadır. İster çay saatlerinde, ister özel günlerde sunabileceğiniz bu kek, buğulu aroması ve yumuşak dokusuyla damaklarda hoş bir tat bırakır.
Besin Değerleri (1 dilim, yaklaşık 100 gr için):- Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 18 g
- Şeker: 15 g
- Fiber: 3 g
- Enerji Verir: Yüksek karbonhidrat ve yağ içeriği sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdır.
- Besleyici: Kuru incir ve ceviz, vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin bileşenler sunarak sağlığa katkıda bulunur.
- Antioxidan Özellik: Ceviz, yüksek antioksidan içeriğiyle hücre sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
- Yüksek Kalori: Aşırı tüketimde kilo alımına yol açabilir.
- Şeker İçeriği: Şeker hastaları için dikkatli olunması gereken bir besin olabilir.
- Kilo kontrolüne dikkat eden bireyler.
- Enerjiye ihtiyaç duyan fiziksel aktivite yapanlar.
- Lif alımını artırmak isteyenler.
- Şeker hastaları veya insülin direnci olan bireyler.
- Kilo verme sürecinde olan kişiler.
Genel olarak yetişkinler için uygundur, ancak çocuklar ve gençler için de uygun miktarda tüketildiğinde besleyici bir atıştırmalık olabilir. Yetişkinler için önerilen porsiyon miktarına dikkat edilmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Yüksek enerji ihtiyacı olan: Sporcular ve fiziksel işçilerin tüketimi için uygundur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.
- Şeker hastalığı.
- Kilo problemi veya obezite.
- Kardiyovasküler hastalıklar (yüksek yağ ve kaloriden dolayı).
Ceviz kaplı incirli kek, lezzeti ve besleyici özellikleriyle her zaman tercih edilen bir tatlıdır. Ancak, sağlık durumuna bağlı olarak tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
Malzemeler
- 1-1/2 bardak un
- 1-1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 198 gr tereyağı(yumuşamış)
- 1 bardak şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yumurta
- 1 limonun kabuğunun rendesi
- 1 portakal kabuğunun rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 3/4 bardak kuru incir, küçük parçalara kesilmiş olacak
- 1/3 bardak kuru üzüm
- 1/2 bardak ceviz, iri cekilmis olacak
- 2 yemek kaşığı su
Hazırlama Adımları
- Fırınınızı 175 C ye ısıtın. 23 cm lik kare kek kalıbını yağlayın ve unlayın. (Ben bir büyük, 2 mini baton kalıp kullandım)
- Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte bir kaseye eleyin. Tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Şekeri de ekleyin ve 3 ila 5 dakika çırpın. Sırasıyla bal ve teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurtayı eklediğinizde, hamur pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Son yumurtadan sonra hamur ayrışmış görüntüde olacak; bu normal. Düzeltmek için unlu karışımın 2 yemek kaşığını ekleyip, yavaş hızda çırpın. Portakal ve limon kabuğu rendelerini de ekleyin. Kalan unlu karışımı tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak 3 defada hamura katın.Kuru incir, kuru uzum ve cevizleri ekleyin ve karıştırın. Yoğun bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız kalıba hamuru döküp, üzerini spatula ile düzleyin. Üzeri güzelce kızarıp, ortasına sokulan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Siz de bu arada glazuru ve üzerinin ceviz kaplamasını hazırlayın. Cevizlerin önce fırınlanması gerekecek; bu nedenle fırını kapatmayın.
- Cevizleri bir fırın tepsisine alın ve 5 dakika, ya da koku salip, renkleri bir ton daha koyulaşana kadar fırınlayın. Soğumaları için bir tabağa alın ve biraz ılındıktan sonra, ince olacak şekilde çekin. 15 dakika bekleme süresinin sonunda, kekinizi kalıptan çıkarın ve glazurlemek için tamamen soğumaya bırakın.
- Glazur için marmelat ve 2 kaşık suyu bir sahana alın ve birlikte kaynama noktasına getirin. Gerekiyorsa süzüp, iri meyve parçalarından kurtulun. Yaklaşık 1/2 bardak glazur yetecek keki kaplamak için. Glazurunuzun akışkanlığına göre, daha fazla ısıtmak veya daha çok su eklemeye karar verebilirsiniz. Glazuru kekin üzerine dökebileceginiz gibi, benim yaptığım gibi fırçayla da uygulayabilirsiniz. Amaç, kekin tamamen kaplanması. Bundan sonra, glazurun yapışkanlığından faydalanarak, kekinizi ince çekilmiş ceviz ile kaplayın. Cevizin sabitlenmesi için yarım saat beklettikten sonra servis yapın.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
