İncirli Tatlı
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

İncirli tatlı, hem Türk mutfağında hem de dünya genelinde sevilen bir tatlıdır. Kuru incirin tatlı yapıya ve cevizlerin kıtırlığına sahip olduğu, hafif ve besleyici bir tatlıdır. Üzerinde muhallebi ve çikolata ile süslenmesi, ona görsellik ve zengin bir tat katmaktadır. Hem bayramlarda hem de özel günlerde tercih edilen bir lezzet olan bu tatlı, besleyici özellikleri sayesinde farklı yaş gruplarına hitap etmektedir.

Besin Değerleri:
  • Yumurta: Protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.
  • Kuru incir: Lif, vitamin, mineral ve antioksidan içerir.
  • Ceviz: Omega-3 yağ asitleri, vitamin E, protein ve mineraller içerir.
  • Un: Karbonhidrat kaynağıdır.
  • Süt: Kalsiyum, protein, vitamin D içerir.
  • Krem şanti: Şeker ve yağ içeriği yüksektir.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • İncir, sindirim sistemine iyi gelir ve kabızlığı önler.
  • Ceviz, kalp sağlığına yararlıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yumurta, kas gelişimine yardımcı olan yüksek kaliteli protein sağlar.
  • Süt, kemik sağlığını destekleyecek kalsiyum sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı şeker ve yağ içeren bileşenler, fazla kalori alımına yol açabilir ve kilo alımını tetikleyebilir.
  • Kuru incir, fazla tüketilirse kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Yetişkinler ve çocuklar için uygun bir tatlıdır.
  • Aktif yaşam tarzına sahip olan bireyler için enerji verici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Diyabet hastaları: Kuru incir ve şerbet içeriği nedeniyle kan şekerini yükseltebilir.
  • Kilo kontrolü yapan bireyler: Yüksek kalori içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

İncirli tatlı, genel olarak her yaş grubuna hitap etmektedir. Ancak şeker içeriği nedeniyle, çocuklarda ve gençlerde ölçülü tüketilmelidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Kalp hastalığı olan bireyler, sınırlı miktarda ceviz tüketerek faydalanabilir.
  • İnsülin seviyelerini düzenlemek şartıyla, dengeli beslenme programına dahil edilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Diyabet: Şeker ve yüksek glisemik indeksi nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
  • Obesite: Yüksek kalori içeriği nedeniyle kilo kontrolü zorlaşabilir.

Sonuç olarak, İncirli tatlı, özel günlerde tatlı ihtiyacını karşılamak için güzel bir seçenektir; ancak, tüketimi konusunda dikkatli olunması gereken bazı unsurlar bulunmaktadır.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su b. toz şeker
  • 8-10 adet kuru incir (suda yumuşatılmış ve küp doğranmış)
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su b. un
  • Şerbet için;
  • 1,5 su bardağı su
  • Yarım su b. toz şeker
  • Muhallebi için;
  • 1 litre süt
  • 1 fincan undan 1 yemek kaşığı fazla
  • 1 fincan nişastadan 1 yemek kaşığı fazla
  • 1 paket vanilya
  • 1 su b. toz şeker
  • 1 paket krem şanti
  • Üzeri için;
  • Rendelenmiş çikolata
  • Tane antep fıstığı

Hazırlama Adımları

  1. Yumurtalar ile şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 4-5 dakika kadar çırpın.
  2. Üzerine kuru incirleri ve ceviz içlerini ekleyin.
  3. Unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip yavaşça tekrar çırpın ve yağlanıp şeker serpilmiş kek kalıbınıza dökün.
  4. 170 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (kürdan testini unutmayın.)
  5. Kekiniz pişerken ayrı bir kabın içinde pişirmeden şerbet için gerekli su ve toz şekeri koyup, şeker eriyinceye kadar karıştırın.
  6. Fırından çıkan kekinizi 1-2 dk. dinlendirin ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kekinizin üzerine şerbeti döküp çekmesi için kenara alın.
  7. Bu esnada muhallebisi için bir tencereye krem şanti hariç tüm malzemeyi koyup koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  8. Piştikten sonra soğuması için kenara alın.
  9. İyice soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip iyice pürüzsüz olana kadar çırpın.
  10. Şerbetli kekinizin üzerine muhallebiyi dökün.
  11. 3-4 saat dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırın.
  12. Üzerini rendelenmiş çikolata ve fıstıkla süsleyip servis yapın.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-09-13