Çikolatalı Ağlayan Kek

Açıklama

Çikolatalı Ağlayan Kek, zengin ve yoğun bir çikolata aromasıyla damakları şenlendiren, yumuşak bir dokuya sahip olan bir tatlıdır. İç bölümündeki çikolatalı akışkan yapısıyla adeta ağlayan bir kek gibi tasvir edilir. Çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, genellikle özel günlerde veya misafirliklerde sunulmak için tercih edilen bir lezzettir.

Besin Değerleri (1 dilim için tahmini):

Kalori: 350-400 kcal
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 5 g
Yağ: 25 g
Şeker: 25 g

Sağlık Açısından Faydaları:

İyi kaliteli bitter çikolata, flavonoid içeriği sayesinde kalp sağlığını destekler.
Antioksidanlar sayesinde hücre yenilenmesine katkıda bulunur.
İçeriğindeki sağlıklı yağlar (tereyağ) enerji verir.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek kalori ve şeker içeriği, aşırı tüketim durumunda kilo alımına neden olabilir.
Yüksek yağ içeriği, kalp hastalıkları riski taşıyan bireyler için dikkat gerektirebilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Çikolata sevenler ve tatlı arayışında olanlar.
Özel günlerde kendini ödüllendirmek isteyenler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Şeker hastaları ve diyabetik bireyler.
Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı riski taşıyan kişiler.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Genel olarak bu tatlı, 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Küçük çocuklar için şeker ve kalori içeriği nedeniyle sınırlı şekilde tüketilmesi önerilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Hafif düzeyde kolesterol sorunları olan ancak şeker ve kalori alımını kontrol altında tutabilen bireyler için uygun olabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Diyabet
Kardiyovasküler hastalıklar
Obezite

Lezzetiyle göz dolduran Çikolatalı Ağlayan Kek, herkesin tatlı krizine cevap verebilecek bir alternatif. Ancak sağlık açısından dikkatli tüketilmesi gereken bir tatlı olduğunu unutmamak gerekir.

Malzemeler

200 gr tereyağ
200 gr iyi kaliteli bitter çikolata
250 gr toz şeker
5 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Ganaj:

200 gram bitter çikolata
1 su bardağı çiğ krema

Hazırlama Adımları

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.18 veya 20 cm'lik -tercihen kelepçeli- yuvarlak kek kalıbınıza yağlı kağıt serin.Tereyağ ve çikolatayı minik minik parçalara bölün ve birleştirerek,ben mari usulü eritin. (İyice erisin.Pürüzsüz bir kıvamda olması gerekiyor) Eridikten sonra,hafifçe ılınmasını bekleyin.Karışımı bir kaba alıp,üzerine şeker ilave edin.1-2 dakika karıştırın.1 yumurtayı küçük bir kaba kırarak,hafifçe çırpın ve karışımın üzerine ilave edin.Aynı işlemi yumurtalarınız bitene dek tekrarlayın.1 çorba kaşığı unu ekleyip,karıştırın.Kek kalıbınıza dökerek,önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.Son beş dakika,fırınızın başından ayrılmayın.Üstü hafif çıtır ve çatlamış olacak.İçi ise daha titrek ve sıvı kalacak.Piştikten sonra kekinizi en az 2 saat buzdolabında bekletin.(En iyi sonuç için,bir gece bekletin)

Ganaj İçin:

.Kremayı tencereye alıp,ısıtın. (Kaynatmayın)
.Çikolatayı parçalayın.Isınan kremaya ekleyin ve iyice eritin.
.Pürüzsüz bir kıvam aldığında,hafif ılıtarak,dilimlediğiniz kekin her tarafını kaplayın.
Afiyet olsun...

Notlar

Çikolata krizi gelenlere,yoğun çikolatalı,nefis bir lezzet.
Üstelik çok kolay.İşin ilginç yanı içinde 1 kaşık un olması :)) En iyisi görün ve kararı siz verin