Çilekli Donmuş Pasta

Açıklama

Çilekli Donmuş Pasta, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı arayanların favorisi olabilecek, hafif ve ferahlatıcı bir alternatiftir. Taze çileklerin şekerle tatlandırılması, krema ve jelatin ile birleşerek lezzetli bir doku yaratır. Hem görselliği hem de tadı ile göz dolduran bu tatlı, misafir sofralarının da vazgeçilmezi olabilir.

Besin Değerleri (1 dilim için tahmini):

Kalori: 300 kcal
Protein: 4 g
Yağ: 15 g
Karbonhidrat: 35 g
Şeker: 20 g
Lif: 1 g

Sağlık Açısından Faydaları:

Çilekler, yüksek miktarda C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Antioksidan özellikleri ile vücudu serbest radikallerden korur.
Kremanın, doymuş yağ asidi içeriği belirli bir ölçüde enerji sağlar.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketimi şeker alımını artırarak kilo alımına neden olabilir.
Diyabet hastaları için dikkatli tüketilmesi gereken şeker oranına sahiptir.
Yüksek kalori içeriği nedeniyle dengeli bir diyetin dışına çıkmasına yol açabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Çilek ve süt ürünlerine alerjisi olmayan herkes, ölçülü bir şekilde tüketebilir.
Yaz aylarında serin bir tatlı arayan kişiler için idealdir.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Çilek alerjisi bulunan bireyler bu tatlıdan uzak durmalıdır.
Diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapmak isteyenler dikkat etmelidir.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Bu tatlı, genel olarak 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Küçük çocukların tüketiminde şeker oranı ve alerji durumları göz önünde bulundurulmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Bağışıklık sistemi zayıf bireyler için C vitamini desteği sağlar.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Diyabet hastaları, şeker içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
Obezite riski olan bireylerin aşırı tüketimden kaçınması önerilir.

Malzemeler

500 gr çilek
200 gr krema
150 gr un
150 gr şeker
8 adet yumurta
3 ½ adet yaprak jelatin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su

Hazırlama Adımları

Keki için 6 adet yumurta, 150 gram şekerle önce yavaş sonra da hızlı devirde beyazlaşana kadar çırpılır. İçine 150 gr un ilave edilir ve biraz karıştırılıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ katılır. Kek hamuru biraz daha mikserle çırpılır. Kekin pişerken sönmemesi için hamuru spatulayla da karıştırıldıktan sonra margarinle yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kek önceden 150 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen kek oda sıcaklığında soğutulur.
Karıştırma kabına 2 yumurtanın akı alınır. Üzerine 1 yemek kaşığı şeker eklenip kar gibi olana kadar mikserle çırpılır.
1 çay bardağı şeker 1 çay bardağından biraz daha az suyla koyulaşana kadar kaynatılır. (Şerbetin kıvamını bulduğu parmak ucuna damlatılarak anlaşılır. Şerbet eğer akmıyorsa kıvamını bulmuş demektir) Ağdalaşan şeker kar gibi olana kadar çırpılan yumurta aklarına eklenir. Pastamızın dolgusu soğuyana kadar karıştırılır.
3 buçuk adet yaprak jelatin yumuşayana kadar suda bekletilir. 300 gram çilek küp küp doğranıp tavaya alınır. Yumuşayan jelatinler sudan çıkartılır ve eriyene kadar çileklerle birlikte pişirilir.
200 gr krema katılaşana kadar çırpılıp; jelatinle pişirilen çilekler ve kar gibi dolguyla birleştirilir. Soğuyan kek ikiye kesilir, içi ve üzeri krema karışımıyla kaplanıp buzlukta katılaşana kadar bekletilir.
Kreması donan kek buzluktan alınır. Üzeri çilek dilimleriyle süslenir.
Çilekli Donmuş Pasta servise hazırdır.