Çökelek Mantısı
Tarif Hakkında
Çökelek mantısı, Türk mutfağının özgün tariflerinden biridir. Geleneksel olarak yapılan bu mantı çeşidi, iç harcında bulunan çökelek ile hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Ayrıca yapımında kullanılan un, özellikle karbonhidrat kaynağıdır. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.
Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık):- Kalori: 250-300 kcal
- Karbonhidrat: 40-50 g
- Protein: 10-15 g
- Yağ: 10-15 g
- Çökelek, yüksek protein içerikli bir besin kaynağıdır ve kas gelişimini destekler.
- Un, kompleks karbonhidrat kaynakları arasında yer alır ve enerji verir.
- İçerdiği tereyağı, sağlıklı yağlar arasında yer alır ve sindirim sistemini destekler.
- Salça zengin bir antioksidan kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
- Alerjik reaksiyonlara yol açabilecek gluten içeren un kullanıldığından, gluten intoleransı olan bireyler için zararlı olabilir.
- Fazla yağı nedeniyle kalori alımını artırabilir, bu da fazla kiloya yol açabilir.
- Sağlıklı bireyler, dengeli beslenmeye dikkat edenler için uygundur.
- Protein ihtiyacı yüksek olan sporcular ve fiziksel aktivite yapan kişiler tarafından tüketilebilir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler bu tarifi tüketmemelidir.
- İleri düzeyde kilolu veya obezite sorunu yaşayanlar, yüksek kalori içeriği nedeniyle dikkat etmelidir.
Çökelek mantısı, genel olarak çocuklardan yetişkinlere, yaşlı bireylere kadar herkesin tüketebileceği bir yemektir. Ancak çocuklar için porsiyon tarihinin dengelenmesi önemlidir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Yoğun fiziksel aktiviteleri olan sporcular tarafından tüketilebilir.
- Vücut geliştirme ile ilgilenen bireyler için protein kaynağı sağlıyor olması nedeniyle faydalıdır.
- Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı olan kişiler bu tarife yaklaşmamalıdır.
- Obezite veya yüksek kolesterol gibi durumlarda, yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmeli veya kaçınılmalıdır.
Sonuç olarak, çökelek mantısı zengin besin değeri ve lezzeti ile tercih edilebilecek bir tarifken, sağlık durumu dikkate alınarak tüketilmesi gereken bir yemektir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- Su
- Tuz
- İÇİ İÇİN: 200 gr çökelek
- ÜZERİ İÇİN:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı salça
Hazırlama Adımları
- Un, su ve tuz karıştırılarak sert bir hamur elde edilir. Mantı hamuru gibi açılır, bardak yardımıyla kesilir. İçlerine çökelek koyulup D şeklinde kapatılır. Kaynamış tuzlu suda haşlanır, süzülür. Üzerine tereyağlı salça gezdirilip servis edilir.Afiyet olsun.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.