
vildan usta dr
<100 takipçi
Hellim Peynirli Mısır Ekmeği
Açıklama
Hellim peynirli mısır ekmeği, Türk ve Akdeniz mutfaklarının zengin aromalarını bir araya getiren besleyici bir hamur işidir. Mısır ununun gluten içermemesi, besleyici ve doyurucu bir alternatif oluştururken, hellim peynirinin zengin protein içeriği ekmeği zenginleştirir. Taze sebzelerle, lezzetli bir kahvaltı ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Besin Değerleri (ortalama 100g için)- Kalori: 270 kcal
- Protein: 8g
- Karbonhidrat: 38g
- Yağ: 10g
- Fiber: 2g
- Mısır unu, glüten içermediği için glüten intoleransı olan bireyler için uygundur.
- Hellim peyniri protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkı sağlar.
- Dereotu, sindirim sistemine iyi gelir ve antioksidan özellikler taşır.
- Haşlanmış mısır ise besin değeri yüksek bir fiber kaynağıdır, sindirimi kolaylaştırır.
- Hellim peyniri yüksek tuz içeriği ile hipertansiyon hastaları için risk taşıyabilir.
- Gluten alerjisi olan bireyler bu tarife uyum sağlamamalıdır.
- Gluten intoleransı olmayan sağlıklı bireyler.
- Fiziksel aktivitesi fazla olan bireyler.
- Protein ihtiyacı yüksek olanlar (örneğin, sporcular).
- Gluten alerjisi veya intoleransı olanlar.
- Yüksek tansiyon hastaları veya tuz kısıtlaması olan bireyler.
- 2 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur.
- Yetişkinler ve yaşlı bireyler için sağlıklıdır ancak tüketim miktarına dikkat edilmelidir.
- Tip 2 Diyabet hastaları, dengeli miktarda yiyebilir.
- Obezite ile mücadele eden bireyler için kontrollü olarak önerilebilir.
- Hipertansiyon hastaları.
- Gluten alerjisi veya çölyak hastalığı bulunan bireyler.
Hellim peynirli mısır ekmeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olup dengeli bir diyetin parçası olabilir. Ancak bireysel sağlık durumlarına göre seçim yapılması önerilir.
Malzemeler
- 3 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağından 2 parmak fazla ılık su
- 1/2 paket yaş maya
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet etli kırmızı biber
- 100 gr. hellim peyniri
Hazırlama Adımları
- Yaş maya 1 su bardağı ılık suyun içine atalım ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek karıştıralım. Mısır unu, buğday unu ve tuz yoğurma kabına alınarak karıştırılır ve ortası havuz gibi açılır. Eritilen maya ve sıvı yağ eklenip güzelce yoğuralım. Gerekirse bir miktar daha su eklenir. Üzerine tane mısırlar, küp doğranmış hellim peyniri, ince bir şekilde kıyılmış dereotu ve küçük doğranmış kırmızı biber ilave edilerek tekrar yoğrulur. Üzeri nemli bir bezle örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Hamur iki misli kabardığında 2-3 dakika kadar tekrar yoğrulur ve yağlanmış kalıba yerleştirilir. (Ben baton kalıp kullandım.) Yarım saat daha mayalanması için bekletilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. (Ekmeğin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak anlayabilirsiniz. Batırılan kürdan temiz, kuru çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir. )
- Ilık hale gelince dilimlenerek servis yapalım.
- ellerimize sağlık
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap