Kaparili Patlıcan

Kapari ile lezzetlendirilmiş patlıcan yemeği, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Hem besleyici hem de vitamin ve mineral açısından zengin bu tarif, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Zeytin ve kapari, yemeğe hem lezzet katmakta hem de sağlık açısından pek çok fayda sağlamaktadır.

Bu tarifin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 80 kcal
• Protein: 1.5 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 4 g
• Fiber: 3 g

• Antioksidan Kaynağı: Domates ve yeşil zeytin, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre sağlığını destekler.
• Kalp Sağlığı: Zeytinyağı, iyi huylu kolesterol seviyesini artırırken, kaparinin içerdiği bileşikler kalp sağlığını destekler.
• Sindirim Sistemi: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur.

• Yüksek Sodyum:@ Kapari ve zeytin tuzlu gıdalardır. Sodyum alımını sınırlaması gereken bireyler için dikkatli olunmalıdır.
• Alerjiler: Kapari veya zeytin alerjisi olan bireyler için risk oluşturabilir.

• Bitkisel beslenme tercih edenler
• Kalp sağlığına özen gösterenler
• Özellikle Akdeniz diyeti uygulayanlar

• Yüksek tansiyon hastaları (tuz alımını kısıtlamalıdır)
• Kapari veya zeytin alerisi olan bireyler

Genel olarak her yaş grubuna uygundur. Ancak özellikle yetişkinler ve yaşlı bireyler için önerilen bir tariftir.

• Kalp ve damar hastalıkları için faydalıdır.
• Obezite ve kilo kontrolü için uygun bir seçenektir.

• Yüksek tansiyon
• Tuza duyarlı böbrek hastalıkları

Kapari ile patlıcan yemeği, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir tarif! Ancak moderasyon içerisinde tüketilmesi önemlidir. Afiyet olsun!