Kestaneli Hindi But
Yunus Demir

Yunus Demir

<100 takipçi

Açıklama

Kestaneli hindi but, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yumuşacık hindi eti, lezzetli kestanelerle birleşerek zengin bir tat oluşturur. Özellikle özel günlerde sofralarınızı süsleyecek olan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Pilavın yanında servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da artırır.

Besin Değerleri:
  • Hindi But (100 g): 204 kalori, 26 g protein, 11 g yağ
  • Kestane (100 g): 213 kalori, 2 g protein, 1 g yağ, 45 g karbonhidrat
  • Pirinç (100 g pişmiş): 130 kalori, 2.7 g protein, 0.3 g yağ, 28 g karbonhidrat
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek Protein İçeriği: Hindi, kas yapımına yardımcı olur ve vücudun ihtiyaç duyduğu protein ihtiyacını karşılar.
  • Lif Kaynağı: Kestaneler, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olan lif içerir.
  • Vitamin ve Mineral Zengini: Kestaneler, B vitaminleri ve mineraller açısından zengindir, kalp sağlığını destekler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek Yağ İçeriği: Hindi butun yağ oranı yüksek olabilir, aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
  • Yüksek Tüketim: Alerji veya intoleransı olan bireyler için tüketimi riskli olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Aktif yaşam tarzına sahip bireyler
  • Protein ihtiyacı yüksek olan sporcular
  • Yeterli lif alımı hedefleyenler
Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Yüksek kolesterol veya trigliserid problemi yaşayanlar
  • Besin alerjisi olan bireyler (hindilerdeki proteinlere karşı)
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Genel olarak, 12 yaş ve üzeri çocuklar ve erişkinler için uygundur. Ancak, çocuklar için dikkatli olunması gereken bir besin olabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler için besleyicidir.
  • Şeker hastalığı olan bireyler dikkatli porsiyonlamayla tüketebilirler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kardiyovasküler hastalığı bulunan bireyler (yağ oranı nedeniyle)
  • Obezite riski taşıyan bireyler

Kestaneli hindi but, dengeli bir beslenme programı içinde yer alacak şekilde planlandığında, sağlık üzerinde olumlu etkileriyle zengin bir lezzet sunar. Ancak, bireylerin sağlık durumları dikkate alınarak tüketilmelidir.

Malzemeler

  • 2 adet hindi but
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Pilav İçin :
  • 2 su bardağı pirinç
  • 500 gr. haşlanmış kabuksuz kestane
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı hindi suyu
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları

  1. Öncelikle hindi butlarını yıkayıp tencereye yerleştirin. 3 su bardağı su ve tuz ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin. 1 su bardağı hindi suyunu ayırıp kenarda bekletin.
  2. Etleri kevgirle ayrı bir yere alıp üzerilerine tereyağı sürüp karabiber serpin ve fırın poşetine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında (poşete su eklemeyin ve poşeti kesmeyin) 50 dakika pişirin.
  3. Pilav için; pirinci ılık suda 30 dakikada bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanları kararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Pirinci ilave edip kısık ateşte karıştırarak 10-12 dakika kavurun. Kestaneleri, tuz, karabiber, yenibahar ilave edin. Hindi suyu ve 2 bardak sıcak suyu pilava ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavı karıştırıp üzerini kağıt havluyla örtün ve 20 dakika dinlendirin. Pilavı servis tabağına alın, poşetten hindi butlarını çıkartıp üzerine ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
  4. AFİYET OLSUN..

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-09-26