vildan usta dr
<100 takipçi
Patlıcan Çorbası
Açıklama
Patlıcan Çorbası, zengin içerikleri ve doyurucu özelliği ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kuzu eti, taze patlıcan, nohut ve domatesin birleşimi sayesinde hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorbadır. Sıcak sunumu ile kış aylarında sofralarınıza ısıtacak bir seçenek olmasının yanı sıra, yazın da hafif bir akşam yemeği için idealdir.
Besin Değerleri (1 porsiyon için tahmini):- Kalori: 350 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 40 gram
- Yağ: 10 gram
- Lif: 5 gram
- Patlıcan: Antioksidan özelliği ile vücudu serbest radikallerden korur.
- Kuzu Eti: Yüksek kaliteli protein kaynağıdır, kas gelişimine yardımcı olur.
- Nohut: Lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine fayda sağlar.
- Domates: C vitamini ve likopen içerir, bağışıklığı güçlendirir.
- Yüksek tuz içeriği, hipertansiyon hastaları için risk oluşturabilir.
- Geçirilmiş mide ve bağırsak sorunları olanlar için ağır gelebilir.
- Fiziksel aktivitesi yüksek olan sporcular.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen bireyler.
- Hipertansiyon hastaları.
- Mide problemleri olanlar.
- Çocuklar için 1 yaşından itibaren uygun, sağlıklı ve zengin bir besin kaynağıdır.
- Yetişkinler için her yaşta tüketilmesi önerilir.
- Diyabet ve obezite hastaları, kontrol altında tutulduğu sürece tüketebilir.
- Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için yararlıdır.
- Hipertansiyon hastaları için tuz nedeniyle önerilmez.
- Gastrointestinal rahatsızlıkları olan bireylerin tüketiminde dikkat edilmelidir.
Malzemeler
- 4 adet orta boy taze patlıcan
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 5 yemek kaşığı sıvıyağı
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 7-8 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Hamuru için:
Hazırlama Adımları
- İlk olarak tencerenin içine sıvı yağı koyalım ve kızdıralım.
- Kuşbaşı etleri içine aktaralım ve 5-6 dakika karıştırarak kavuralım.
- Sonra da üzerine kabuklarını soymadan önce boylamasına dörde, sonra da enlemesine tavla zarı formunda doğradığımız küp patlıcanları ekleyelim.
- Yine küp doğranmış kuru soğan ve domatesleri, haşlanmış nohutla beraber ilave edelim.
- Tuz ve karabiberle beraber çorbanın suyunu da aktaralım ve orta ısılı ateşte pişmeye bırakalım.
- Öte yandan hamuru hazırlamak üzere un, su ve tuzu iyice yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutalım. Sonra da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hafif unlu tezgahta çamaşır ipi kalınlığında ve formunda hamurlar yapalım.
- Sonrada 1 cm lik parçalar halinde kesip, pişen ve kaynayan çorbanın içine iki avuç dolusu atalım.
- Yaklaşık 10 dakika sonra kesme hamurlarda pişecektir.
- Tencereyi ocaktan alalım ve servis tabağına koyalım.
- sunuma hazır ellerimize sağlık
Şefe Sor
Bu tarif hakkında soru sorun ANINDA cevap alın.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Benzer Tarifler
