vildan usta dr
<100 takipçi
Pırasalı Arnavut Böreği
Açıklama
Pırasalı Arnavut Böreği, Türk mutfağının zengin ve doyurucu lezzetlerinden biridir. İnce açılmış yufkaların arasında pırasa ve baharatlarla zenginleştirilmiş harcın yer aldığı bu börek, hem kahvaltılarda hem de ana yemek olarak tercih edilen bir seçenek olmuştur. Kolay hazırlanışı ve farklı sunum alternatifleri ile dikkat çeker.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 250-300 kalori (bir dilim için)
- Protein: 6-8 gram
- Yağ: 10-15 gram
- Karbonhidrat: 35-40 gram
- Lif: 2-3 gram
- Pırasa, zengin bir lif kaynağıdır ve sindirim sağlığını destekler.
- İçerdiği vitaminler (özellikle C vitamini) bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidan özellikleri sayesinde hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
- Low-calorie (düşük kalorili) içeriği ile hafif bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.
- Aşırı yağ kullanımı, kalori alımını artırabilir.
- Gluten intoleransı olan bireyler için olumsuz etki yaratabilir.
- Herhangi bir malzemeye alerjisi olan bireyler için dikkat gerektirir.
- Sağlıklı bireyler ve normal seviyede sindirim sistemi olanlar.
- Pırasa ve sebze tüketimini artırmak isteyen herkes.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Pırasa veya diğer sebze türlerine alerjisi olanlar.
- Börek, 2 yaş üstü çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Ancak, küçük çocuklar için dikkatli tüketilmesi önerilir.
- Kolesterol düşürücü diyet uygulayanlar (yağ oranına dikkat edilerek).
- Yoğurt ve sebze tüketimi önerilen hastalıklar (örneğin hipertansiyon).
- Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bireyler için önerilmez.
- Şişkinlik veya bağırsak rahatsızlıkları yaşayanlar dikkatli olmalıdır.
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı oda ısısında su
- 1 bağ pırasa
- 1 kaşık yoğurt
- 1 kaşık salça
- Tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlama Adımları
- Un ve tuzuhamur leğenine alıp, suyu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- üzerini örtüp 5-10 dk. dinlenmeye bırakın.
- Pırasaları yemeklik soğan doğrar gibi kıyıp yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavurun.
- Pırasalar yumuşamaya başladığında bir kaşık salça, tuz ve 1 çay bardağı su ilave edip üzerini kapatıp kısık ateşte 10 dk.kadar pişirin.
- ocağı söndürüp 1 kaşık yoğurdu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru 22 eşit bezeye bölün.
- Her bezeyi oklava ile tabak büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurları 10-12 olmak üzere ikiye bölün.
- her hamurun arasına 1-2 kaşık sıvı yağ döküp her yerine yayın.
- ilk 12 bezeyi bu şekilde hazırlayıp üst üste koyun.elinizle kenarlarına (birbirine yapışması ve açarken kaymaması için) sıkıca bastırın.
- Bu şekilde merdane vaya oklava ile yada eliniz ile hamuru mümkün olduğu kadar (yarım cm.)açarak inceltin.
- Kenarlarından biraz taşacak şekilde tepsiye döşeyin.
- Pırasalı harcı tepsiye döşediğiniz hamurun üzerine boşaltıp yayın.
- Aynı yağlama ve açma işlemini ikinci 10 hamurada uygulayıp pırasaların üzerine örtün.
- Yanlardan taşan kısmı içe kıvırıp üzerine çatalla bir kaç delik açın.
- 200 C derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN
Notlar
MUHTEŞEM BİR LEZZET
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-07-08
Benzer Tarifler
