tugba sen
<100 takipçi
Soğanlı Arnavut Böreği
Açıklama
Soğanlı Arnavut Böreği, Balkan mutfağının zengin tatlarını yansıtan, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Özellikle soğan ve yeşil biberin aromasıyla zenginleştirilen iç harcı, ince ve çıtır hamurun arasında mükemmel bir uyum sağlar. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında sunulan bu börek, farklı damak tatlarına hitap eder.
Besin Değerleri:- 100 gram Soğanlı Arnavut Böreği yaklaşık olarak 280 kalori içerir.
- Karbonhidrat: 35 gram
- Protein: 6 gram
- Yağ: 12 gram
- Lif: 2 gram
- Soğan: Bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan özelliklere sahiptir.
- Domates: C vitamini açısından zengindir, kalp sağlığını destekler.
- Sivri biber: A ve C vitaminleri içerir, sindirimi kolaylaştırır.
- Yüksek yağ içeriği nedeniyle fazla tüketim kalori alımını artırabilir.
- Gluten alerjisi olan bireyler için uygunsuz olabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
- Özellikle sebzeleri seven ve hamur işlerine ilgi duyanlar.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Aşırı tuz kısıtlaması gereken kişiler.
Her yaş grubundan bireyler için uygun olup çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlılar tarafından tüketilebilir. Ancak çocuklar için porsiyon kontrolü sağlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:- Sağlıklı bireyler ve hafif hipertenzyonu olan bireyler için makul miktarlarda tüketilmesi önerilir.
- Şeker hastalığı (diyabet) olan bireyler.
- Obezite sorunu yaşayan kişiler.
- Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı bulunan kişiler için tuz ve yağ oranı nedeniyle dikkat edilmelidir.
Geleneksel mutfakların sevilen bir örneği olan Soğanlı Arnavut Böreği, doğru malzemelerle ve ölçülerle hazırlandığında sağlıklı bir alternatif sunabilir. Uygun porsiyonlarla, doğru beslenme düzenine dahil edilebilir.
Malzemeler
- 1 kg un
- 1 adet eritilmiş margarinden
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
Hazırlama Adımları
- İç malzemesi için yemeklik doğranmış soğan ve biberler kavurularak üzerine küp küp kesilmiş domatesler ilave edilir. Domatesler suyunu çektiğinde içine tuzu da katılarak ateşten indirilir.İlk olarak unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın.İçine tuzu ve sıvıyağı ekleyip ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutun.Hamur kıvamını aldıktan sonra iki parçaya ayırın.Bu parçaların biri böreğin alt kısmını biride üst kısmını oluşturacak.İlk olarak alt hamuru hazırlayın.Bunun için ikiye böldüğünüz hamurunun birini 6 eşit parçaya bölüp küçük bezeler oluşturun.Diğer üst hamur için de diğer bezeyi 6ya bölün.Bu böreğin altı için gerekli 6 hamuru teker teker açın.Çok büyük açmanıza gerek yok.İlkini açtıktan sonra eritilmiş margarinle biraz yağlayın.Sonra ikinci bezenizi de aynı boyutlarda açıp üzerine koyun.Üzerini yine yağlayın.Bu şekilde 6 hamuru üst üste koyun.Dikkat en üstte kalan hamurunuzu yağlamayın.6 hamuru üst üste koyduktan sonra oklavayla dikkatlice açıp tepsinin altına yerleştirin.Tepsiden biraz daha büyük açmaya gayret edin. Diğer tuttuğunuz hamura da aynı işlem uygulanır.Bu biraz daha büyük açılmalıdır. Hazırlanan içi ilk hamurun üzerine serpiştirin.Daha sonra, ikinci hamuru da üzerine buruştururarak kapatın. Alttaki hamurun kenarları, üstteki hamurun kenarlarını örtecek şekilde bastırılır. Böreğin üzerine sıvı yağ sürülerek, önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir. Börek pişerken, zaman zaman üst yufka çok şişebilir, bıçakla şişen yerleri patlatabilirsiniz.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
