Şekl-İ Şahane
tugba sen

tugba sen

<100 takipçi

Açıklama

Şekli Şahane, zengin ve lezzet dolu bir tatlıdır. Pandispanya, kreması ve çikolata kaplaması ile mükemmel bir uyum içinde hazırlanır. İçerisindeki vişne taneleri, tatlıya hafif bir ekşilik katarak dengeli bir lezzet sunar. Bunun yanı sıra, labne peyniri ve hindistancevizi ile zenginleştirilmiş kreması sayesinde kremamsı bir dokuma sahip olan bu tatlı, özel günlerde veya kutlamalarda sunulan şık bir alternatiftir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 400-500 kalori
  • Karbonhidrat: 60-70 g
  • Protein: 8-10 g
  • Yağ: 20-25 g
  • Şeker: 30-40 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Labne peyniri, protein kaynağıdır ve kalsiyum açısından zengindir.
  • Vişne, antioksidan özellikler taşır ve bağışıklık sistemini destekler.
  • Hindistancevizi, sağlıklı yağlar içerek enerji verir ve sindirimi destekler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek şeker içeriği, aşırı tüketimde kilo alımına neden olabilir.
  • Yüksek kalori içeriği, diyabet ve obezite gibi sağlık sorunları için risk oluşturabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Özel günlerde tatlı kaçamakları yapmak isteyenler.
  • Tatlı sevenler ve tatlı krizini hafifletmek isteyenler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Diyabet hastaları, şeker alımına dikkat etmelidir.
  • Aşırı kilo problemi olanlar, bol kalorili bir tatlıdan kaçınmalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Şekli Şahane, 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Bununla birlikte, çocuklar ve gençler için uygun miktarda tüketilmelidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Hafif düzeyde şeker toleransı olan, sağlıklı bireyler için uygundur. Ancak, genel sağlığı olan bireyler bu tatlıyı arada sırada tüketmekte sakınca görmemelidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Diyabet
  • Obezite
  • Kalp hastalıkları

Özetle, Şekli Şahane, zengin malzeme içeriği ile tatlı bir lezzet sunmasına rağmen, dikkatli tüketilmesi gereken bir tatlıdır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına dikkat eden bireyler, bu tarifi özel günlerde keyifle deneyebilir.

Malzemeler

    Pandispanya Malzemeleri:
  • 200 gr. Labne peyniri
  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1+3/4 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Krema için;
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 kutu labne peyniri
  • yarım su bardağı hindistancevizi
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • Üst Kaplama İçim Gerekli Malzemeler:
  • 200 gr. Bitter çikolata
  • 200 ml. Krema
  • Arasına;
  • Çekirdekleri ayıklanmış vişne taneleri
  • Islatmak için;
  • Yarım su bardağı soğuk süt
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlama Adımları

  1. Önce yumurta sarıları ve akları ayrılır.Yumurta akları derin bir kasede bir fiske tuz ile iyice kar haline gelinceye kadar çırpılır. 1 su bardağı toz şeker mikser çalışıyorken yavaşça karışıma eklenir (Karışım kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek hale gelene değin 5-6 dakika çırpın.) Yumurta sarıları kalan toz şekerle, şeker iyice eriyene ve karışımın hacmi iki katına ulaşana kadar çırpılır. Çırpmaya devam ederken kaynar su azar azar ilave edilir. Bu karışıma labne peyniri, kakao, sıvı yağ eklenirn. Un elenir, kabartma tozu ve vanilya ile karıştırılır. Yavaş yavaş karışıma eklenir. Yumurta akları alttan üste kaşıkla yavaş yavaş karıştırılarak yedirilir. 26 cm. kelepçeli kek kalıbının alt yüzeyi yağlanır. Kek karışımı kalıba boşaltılır.Önceden ısıtılmış fırında 180 veya orta derecede 35-40 dakika pişirilir.
  2. Üst kaplama için; bir sos tenceresinde önce krema benmarı usulü kaynar hale getirilir. Bitter çikolata eklenir ve çikolata iyice eridikten sonra ocaktan alınıp soğutulur.
  3. Bir tencerede süt, un, şeker ve yumurta sarısı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra içine margarin ilave edilip karıştırılır. Biraz ılınınca labne peyniri ve hindistancevizi eklenir. Soğuyunca damla çikolata karıştırılır.
  4. Hazırlanan pandispanyanızı ikiye kesilir, kabaran kısımları keskin bir bıçakla tıraşlanır.. İlk pandispanya katı kahveli sütle ıslatılır. Labneli krema ıslatılan pandispanya katının üzerine yerleştirilir. Vişne taneleri serpiştirilir. İkinci pandispanya katı vişnelerin üzerine yerleştirilir. Zemini yine kahveli sütle ıslatılır. Bitter çikolatalı ganajı kaşıkla pandispanyanın üst ve yan yüzeylerine sıvanır. Üst yüzeyini kestane şekerleri ile süsleyin. Üzeri isteğe göre süslenir. Bir gece buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.

Notlar

İsminden de anlaşıldığı gibi harika bir pasta.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-12