Damla Sakızlı Kurabiye

Açıklama

Damla sakızlı kurabiye, Türk mutfağının nostaljik lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça rastlanılan bu kurabiyeler, damla sakızının karakteristik aromasıyla zenginleşir. İleri düzeyde bir tatlı deneyimi sunan bu tarif, hem misafirler için hem de özel günlerde servis edilmek üzere ideal bir seçenektir.

Besin Değerleri (ortalama 1 kurabiye için):

Kalori: 120 kcal
Karbonhidrat: 18 g
Protein: 2 g
Yağ: 6 g
Şeker: 4 g

Sağlık Açısından Faydaları:

Damla sakızı, sindirime yardımcı olan özelliklere sahiptir.
Antiseptik özellikler taşır ve boğaz ağrısına iyi gelir.
Tereyağı veya margarin içeriği, enerji verici özellik gösterir.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketimi, kilo alımına ve yüksek kalori alımına sebep olabilir.
Şeker, diyabet hastaları için sorun teşkil edebilir.
Alerjik reaksiyonlar, damla sakızına karşı hassasiyeti olan bireylerde görülebilir.

Tüketmesi Gerekenler:

Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyet içinde ölçülü olarak tüketebilir.
Özellikle tatlı sevenler için keyifli bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Tüketmemesi Gerekenler:

Diyabet hastaları, şeker içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
Özellikle damla sakızına karşı alerjisi olan bireyler tüketmemelidir.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Genel olarak tüm yaş grupları için uygun olmakla birlikte, çocukların şekerli gıdalara karşı aşırı bağımlılık geliştirmemesi için sınırlı miktarda verilmesi önerilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Sağlıklı bireyler için herhangi bir kısıtlama yoktur.
Hafif sindirim sorunları olan kişiler için mideyi rahatlatıcı etkisi olabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Diyabet ve obezite gibi hastalıkları olan bireyler için uygun olmayabilir.
Hiperlipidemi veya kalp hastalığı olan kişilerin, yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketmesi gerekir.

Damla sakızlı kurabiye, özel bir tat arayanlar için eşsiz bir lezzet sunarken, sağlıklı bireyler için keyifli bir ikram alternatifidir. Ancak, her besinde olduğu gibi ölçülü ve dikkatli tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Malzemeler

250 gr tereyağı veya margarin
2 parça un şeklinde dövülmüş damla sakızı
8 yemek kaşığı pudra şekeri
3,5 su bardağı kadar un
1 paket vanilya

Hazırlama Adımları

Önce pudra şekeri ve tereyağı krema haline gelinceye kadar karıştırılır. Üzerine dövülmüş damla sakızı ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Sonra un yavaş yavaş eklenir ve kıvamında bir hamur elde edilince yoğurma işlemi bırakılır. Mümkün olduğu kadar az yoğrularak işlem tamamlanmaya çalışılır çünkü çok fazla yoğrulursa kurabiyeler pişince sert olur. Yoğrulan hamur soğutucuda 30 dk kadar dinlendirilip istenen formda kurabiyeler yapılıp 170 derece fırında, üzeri kızarmayacak, mümkün olduğunda beyaz kalacak şekilde pişirilir ve fırından çıkarılıp pudra şekeri serpilip servis edilir.