Sucuklu Sosisli Kiş
tugba sen

tugba sen

<100 takipçi

Açıklama

Sucuklu soslu kiş, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden esinlenerek hazırlanan, hızlı ve pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilecek bir tariftir. Hamurun içindeki kıtır dokusu ve iç harcındaki zengin malzemeler, lezzet ve doyuruculuk açısından mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kullanacağınız malzemeler ile bu tarifi kişisel tercihleriniz doğrultusunda da şekillendirebilirsiniz.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 400-500 kcal (1 dilim için)
  • Karbonhidrat: 40-50 gram
  • Protein: 15-20 gram
  • Yağ: 25-30 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Protein kaynağı olan sucuk ve sosis, kas gelişimini destekler.
  • İçeriğindeki biberler, vitamin ve mineral açısından zengindir.
  • Kekik ve reyhan, sindirime yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek yağ içeriği, aşırı tüketimde kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
  • Yüksek sodyum içeren sucuk ve sosis, tansiyon sorunlarına neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Aktif bir yaşam tarzı süren bireyler.
  • Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan sporcular.
Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Yüksek tansiyonu, kalp hastalığı veya obezite problemi olan bireyler.
  • Kolesterol seviyesi yüksek olanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Çocuklar (3 yaş ve üzeri) ve yetişkinler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler için, enerji ihtiyacı olan kişilere önerilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Yüksek tansiyon, kalp rahatsızlıkları ve obezite gibi sağlık sorunları olan kişiler için önerilmez.

Sucuklu soslu kiş, sosyal etkinliklerde veya çay saatlerinde güzel bir seçenek olabilir. Ancak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını korumak adına, dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir.

Malzemeler

    Hamuru için;
  • 240 gram un ( sinangil normal un kullandım )
  • 100 gram margarin ( teremyağ kullandım )
  • 5 gram kabartma tozu
  • 10 gram tuz
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • İç malzemeleri;
  • Yarım kangal ince dilimlenmiş sucuk
  • 4 adet ince doğranmış sosis
  • 3 adet erik domates ( içi sulu olmuyor )
  • 2 adet yuvarlak dilimlenmiş yeşil biber
  • 1 adet yuvarlak dilimlenmiş kırmızı paprika biber
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kuru reyhan
  • Çok az tuz
  • 1 çay kaşığı rivyera zeytinyağı

Hazırlama Adımları

  1. Yumuşamış margarini ufaladım ve tüm hamur malzemesini bir kapta yoğurmaya başlayıp, unlanmış tezgahta yoğurmaya devam ettim (elmalı pay hamuruna yoğurt ekleyip şekeri çıkardığım için bir avuç daha un ekledim). Sonra hamuru streç folyada 20 dakika buzdolabında beklettim. O arada da salça, kekik, kuru reyhan, tuz ve zeytinyağını karıştırdım. Hamuru dolaptan alıp tezgahta bir iki kez daha yoğurdum. Tezgaha un serpip hamuru merdane ile açtım. İnce sayılacak bir hamuru çok az yağladığım kalıba yerleştirip kalıptan taşan hamuru merdane ile tırtıklı yerinden bastırarak kestim. İç kenarlarını elimle bastırarak yerleştirdim ve tabanını bıçakla 7 -8 yerinden çizdim.180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdim. Fırından çıkardım ve tabanına salçalı karışımı fırça ile sürdüm.( Domatesin kabuklarını soymadan zar inceliğinde yuvarlak kesmiştim önceden ). Bir sıra domates, üzerine sucuk dilimleri, yeşil ve kırmızı biberleri, sosisleri, tekrar domates ve sırasıyla diğerlerini yerleştirdim. En üste rende kaşarı serptim. Biraz hamur kalmıştı kenarlarından çıkan, onları da tekrar merdane ile açarak hamur ruleti ile 1 cm eninde keserek üzerine kafes gibi süs yaptım. Çok az rende kaşarım kalmıştı, en üstüne de onu koyarak tekrar fırına atıp 20 dakika gibi pişirdim.

Notlar

Çocukların ve büyüklerin afiyetle yiyeceği bir kiş tarifi.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-26