Taşlık Kebabı
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Taşlık kebabı, tavuk taşlığının özenle pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Yemek, yumuşak et yapısı ve baharatlar ile zenginleştirilmiş lezzeti sayesinde besleyici olduğu kadar damak çatlatıcı bir deneyim sunar. Özellikle kebap severler için ideal bir alternatiftir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 150 kcal (ortalama, pişirme yöntemine göre değişebilir)
  • Protein: 25 gram
  • Yağ: 5 gram
  • Sodyum: 300 mg
  • Karbonhidrat: 7 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekler.
  • Vitamin ve mineral açısından zengin olan tavuk, bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kimyon ve kekik sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tuz kullanımı, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
  • Yağlı etler, obezite sorunlarına yol açabilir, bu yüzden porsiyon kontrolü yapılmalıdır.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor?
  • Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
  • Ağırlıklı olarak protein tüketmesi gereken sporcular.
  • Yetişkinler ve ergenler (büyüme ve gelişme aşamasında).
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor?
  • Yüksek tansiyonu veya kalp hastalığı olan bireyler.
  • Tahriş olmuş mide veya bağırsak rahatsızlıkları bulunan kişiler.
  • Diyabet hastaları, çünkü yüksek sodyum ve yağ içeriği insülin seviyelerini etkileyebilir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • 16 yaş ve üstü: Özellikle gençler ve yetişkinler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan sporcular ve aktif bireyler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Yüksek tansiyon hastaları.
  • Kötü kolesterol seviyeleri olan bireyler.
  • Obezite veya sindirim sorunları yaşayan kişiler.

Sonuç olarak, taşlık kebabı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Ancak dikkatli tüketim ve beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak sağlık açısından olumlu veya olumsuz etkileri olabilir. Her bireyin sağlık durumu ve ihtiyaçları farklı olduğundan, bu yemekte dikkatli olmak faydalı olacaktır.

Malzemeler

  • 400 gram tavuk taşlık
  • 3 yemek k. sıvıyağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı k. biber salçası
  • 1Yarım tatlı k. kimyon
  • 1 tatlı k. kekik
  • 1 tatlı k. karabiber
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz

Hazırlama Adımları

  1. Taşlıklarıgüzelce yıkayın. Yıkama esnasında taşlıkları teker teker kontrol edin. Taşlıkların bazılarının üzerinde hala dış zarı kalmış olabilir. Dış zarı bir ucundan tutarak kolayca ayırabilirsiniz. Bu dış zarları aldıktan sonra taşlıkların yıkanması gerekmektedir. Yıkama işleminin ardından iyice suyunu süzerek doğrama tahtasına alın.
  2. Önce taşlıkları enlemesine dilimleyin. Daha sonra bu dilimleri küçük küpler halinde doğrayın. Taşlıklarınızı doğradıktan sonra tekrar suda bekletip yıkayın. Ardından suyunu iyice süzün.
  3. Yanmaz tabanlı bir tencereye sıvı yağınızı ekleyin. Taşlıkları ekleyerek kavurmaya başlayın. Taşlıkları orta ateşte kavururken suyunu bırakacaktır. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Dörde böldükten sonra ince dilimlediğiniz kuru soğanları ve ince doğradığınız yeşil biberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Soğan ve biber yumuşadıktan sonra biber salçasını ekleyip karıştırın. Son olarak kabuğunu soyup minik küpler halinde doğradığınız domatesi ilave edin. Tüm baharatları ekledikten sonra domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  4. Tenceredeki malzemeyi bir parmak kadar geçecek şekilde su ilave edip tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte 50-60 dk pişirin. Eğer bu esnada suyunu çekerse azar azar ekleyebilirsiniz. Taşlıklar yumuşadığında suyunun da koyu bir sos kıvamında olması gerekmektedir. Bu aşamada tuzunuzu da ilave edebilirsiniz. Yanında sumaklı soğan salatasıyla servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN...

Şefe Sor

Bu tarif hakkında soru sorun ANINDA cevap alın.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!