Yalancı Beyti Kebap

Açıklama

Yalancı Beyti Kebap, Türk mutfağının sevilen ve iştah açıcı tariflerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen bu yemek, zarif sunumuyla da ilgi çekmektedir. İnce baklavalık yufkaların içerisinde lezzetli kıyma harcı yer alırken, üzerindeki sos ve tereyağı ile lezzeti bir kat daha arttırmaktadır.

Besin Değerleri:

Kalori: 300-400 kalori (servis başına)
Protein: 20-25 gram
Yağ: 15-20 gram
Karbonhidrat: 30-40 gram
Lif: 1 gram

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
İçerdiği sebzeler ve baharatlar sayesinde antioksidan etkileri vardır.
Demir ve B vitaminleri açısından zengindir.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tuz ve yağ içeriği, hipertansiyon ve kalp rahatsızlıkları olan bireyler için risk oluşturabilir.
Gluten intoleransı olan bireyler için yufka kullanımı sorun yaratabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Bu yemek, sağlıklı bireyler için, özellikle de yüksek protein alımına ihtiyaç duyan sporcular ve fiziksel aktivitede bulunan kişiler için idealdir. Ayrıca aile ve arkadaşlarla yapılan sosyal etkinliklerde tüketilmesi önerilir.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Kalp ve damar hastalığı geçmişi olanlar, obezite sorunu yaşayanlar, böbrek hastaları ve yüksek tansiyon hastalarının bu yemeği tüketirken dikkatli olmaları önerilmektedir.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Genel olarak 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur; ancak yaşlı bireylerin tüketiminde dikkatli olunmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Sağlıklı bireyler ve sporcular için faydalıdır.
Demir eksikliği anemisi olan kişiler için besleyici bir alternatif olabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları
Obezite
Gluten intoleransı veya celiak hastalığı

Sonuç olarak Yalancı Beyti Kebap, zengin lezzeti ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakırken, sağlık açısından da dikkatli bir tüketimle faydalı bir seçenek oluşturabilir.

Malzemeler

15 adet baklavalık yufka
500 gram kıyma
1 soğanın suyu
1 adet yumurta
Yarım tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz,
Karabiber,
Kimyon

Yufkaların üzerine;

100 gram erimiş tereyağı
2 adet yumurtanın sarısı

Sos için;

2 – 3 yemek k. tereyağı
3 yemek k. sıvıyağ
2 yemek k. domates salçası
Tuz, karabiber

Hazırlama Adımları

Yoğurma kabınıza köfte için gerekli malzemeleri alıp güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteyi buzdolabında bir müddet dinlendirin.
5 adet baklava yufkasını üst üste koyun ve üzerine eriyip ılımış tereyağından sürün.
Uzun kenarına köfteden dizip sıkıca rulo yapın.
2-3 parmak genişliğinde verev dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
Tepsiye dizdiğiniz yufkalı köftelerin üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırında pişirin.
Sosu için tavaya tereyağını alın eridikten sonra sıvıyağı ekleyin.
Salçayı ekleyip kavurun.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Beyti kebapları servis tabağına dizip üzerine sos gezdirin.
Yoğurt ile servis edin.