Yarımca Börek

Açıklama

Yarımca Börek, Türk mutfağının sevilen ve popüler bir hamur işi örneğidir. İç harcında kıyma ve soğan ile zenginleştirilen bu börek, lezzeti ve doyuruculuğuyla özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilen bu börek, çeşitli soslarla veya yoğurtla birlikte tüketilebilir.

Besin Değerleri:

Yarımca Börek, 1 porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir.
Protein: 10-15 gram
Karbonhidrat: 30-35 gram
Yağ: 10-15 gram

Sağlık Açısından Faydaları:

Zengin protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
İçerdiği soğan, antioksidan özellik gösterir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yüksek enerji içeriği sayesinde hızlıca doyurur.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek yağ içeriği, fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
Alerjik reaksiyonlara sebep olabilecek malzemeler içerebilir (örn. un, yumurta).

Kimin Tüketmesi Gerekiyor:

Yetişkin bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketebilir.
Aktif yaşam tarzına sahip olanlar ve spor yapanlar enerji almak için tercih edebilirler.

Kimin Tüketmemesi Gerekiyor:

Gluten alerjisi veya intoleransı olan bireyler tarafından tüketilmemelidir.
Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı bulunanlar dikkatli olmalıdır.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Yarımca börek, 12 yaş ve üzeri için uygundur. Küçük yaş gruplarındaki çocuklara, alerji riski açısından dikkatli olunarak sunulmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Sağlıklı bireyler ve hafif metabolizma hastalıkları olan kişiler için uygundur.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Diabet hastaları, kan şekerini olumsuz etkileyebileceği için dikkatli tüketmelidir.
Kilo problemi veya obezite sorunu olan bireyler için önerilmez.

Malzemeler

1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 su bardağı su
5 su bardağı un

İçi için;

250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su

Hazırlama Adımları

Hamuru yoğurmak için derin bir kaba, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve limon suyu konup karıştırılır. Daha sonra un ve su katılarak hamur haline getirilir ve yoğurulur. Hamur 7-8 dakika kadar yoğurulduktan sonra üstüne nemli bir bez örtülerek 1 saat kadar bekletilir.Beklettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar kopartıp avuç icinde yuvarlayın.Böylece küçük yumaklar oluşturulurBu yumakların üstlerine nemli bez örtülerek 5-10 dakika bekletilir.Bu arada iç malzemesini ayarlayın.Bir kapta kıyma, küçük küp küp doğranmış soğan, baharatlar, tuz ve su katılarak iyice karıştırılır. Dinlendirdiğimiz yumakları bir oklavayla 20 cm çapında yuvarlak olacak şekilde açın.Hazırlanan içten bir yemek kaşığı kadarı hamurun yarısına konur ve ince bir tabaka halinde yayılır. Sonra hamurun diğer kısmı üstüne kapatılıp çatalla veya parmakla hamurların birbirine yapışması sağlanır.Kenarları dikkatle kapatmalısınız çünkü kenarları iyi kapatılmamış hamurlar varsa bunlar yağda su sızdıracağından, yağın sıçramasına sebep olacaktır.Kapattığınız börekleri kızgın sıvı yağda pembeleşene kadar kızartın .Afiyet olsun