Agzı Açık
Tarif Hakkında
Ağzı Açık, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, kıymalı iç harcı ve çıtır hamuruyla damakları şenlendirir. Genellikle çay saatlerinde veya hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Kızartılarak hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir.
Besin Değerleri- Kalori: 250-300 kcal (kıymalı iç harç ve kızartma yağının miktarına bağlı olarak değişir)
- Protein: 15-20 gram
- Karbonhidrat: 30-35 gram
- Yağ: 10-15 gram
- Protein Kaynağı: Kıyma ile zenginleştirilen iç harç, kas gelişimi için gerekli olan protein ihtiyacını karşılar.
- Demir Kaynağı: Kırmızı et, demir açısından zengindir, bu da kan yapımını destekler.
- Enerji Verir: Hamur ve iç harç sayesinde yüksek enerji sağlar, bu da günlük yaşamda ihtiyaç duyulan enerjiyi karşılar.
- Yüksek Kalori: Kızartılarak hazırlandığı için, fazla kalori alımına yol açabilir.
- Yağ İçeriği: Kızartmalarda kullanılan sıvı yağ, trans yağ asitleri içerebilir ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Alerjenler: Gluten intoleransı veya celiak hastalığı olan bireyler için uygun değildir.
Ağzı Açık, sağlıklı bireyler için spor sonrası enerji ihtiyacını karşılamak ve protein almak amacıyla tüketilebilir. Özellikle çocuklar ve gençler büyüme dönemlerinde enerji ihtiyaçları için bu tür besinleri tercih edebilirler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor?- Kilo kontrolü veya obezite sorunu olan bireyler
- Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı geçmişi olanlar
- Gluten intoleransı olan bireyler
- 5 yaş ve üstü çocuklar
- Gençler
- Yetişkinler
- Sağlıklı bireyler için uygundur, ancak dikkatli tüketilmelidir.
- Kalp ve damar hastalıkları
- Diyabet
- Obezite
- Yüksek tansiyon
Sonuç olarak, Ağzı Açık yemesi lezzetli ve keyifli bir atıştırmalık olmasına rağmen, sağlıklı yaşam tarzı ilkeleri çerçevesinde düşünülerek tüketilmelidir. İyi beslenmek adına ölçülü olmakta fayda vardır.
Malzemeler
- Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç malzemesi için:
- 400 gram yağsız kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı isot
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Hazırlama Adımları
- Un, su, tuz, kabartma tozu ve sıvıyağ ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Diğer tarafta iç malzemesi için olan malzemeler derin bir kabın içinde harmanlanır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp merdane ile açılır. El ıslatılarak hamurun üzeri iç malzemeyi tutması için nemlendirilir. İç harçtan ortalarına bastırarak yayılır. Hamurların kenarları kıvırılarak kapatılır. Kızgın yağda kıymalı taraf altta kalacak şekilde kızartılır.
- AFİYET OLSUN
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.