Dereotlu Peynirli Gözleme
Tarif Hakkında
Dereotlu peynirli gözleme, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan gözleme tarifinin sağlıklı bir versiyonudur. İçeriğindeki yeşillikler ve lor peyniri ile hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. Bu tarif, özellikle hafif bir atıştırmalık ya da öğün için idealdir.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (1 porsiyon için)
- Protein: 12-15 gram
- Yağ: 10-12 gram
- Karbonhidrat: 30-35 gram
- Lif: 2-4 gram
- Ispanak ve yeşil soğan gibi sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Dereotu ve maydanoz, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler.
- Bol lif içeriği sindirim sistemine faydalıdır.
- Lor peyniri, protein ve kalsiyum kaynağıdır, kemik sağlığını destekler.
- Alerjisi olanlar için lor peyniri zararlı olabilir.
- Fazla tuz kullanılması hipertansiyon hastaları için sorun yaratabilir.
- Sağlıklı bireyler, sebze ve peynir tüketimi teşvik edilmektedir.
- İlave protein ve lif arayan sporcular için ideal bir atıştırmalık olabilir.
- Süt alerjisi veya laktoz intoleransı olan bireyler lor peyniri tüketmemelidir.
- Hipertansiyon hastaları, tuz miktarına dikkat etmelidir.
2 yaşından büyük çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlı bireyler için uygundur. Ancak çocuklara sunarken tuz miktarı azaltılmalı ve lor peyniri güvenli bir şekilde temin edilmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Diyabet: Düşük glisemik indeksli malzemeler içerdiğinden uygun olabilir.
- Obezite: Sağlıklı bir atıştırmalık olarak yer alabilir.
- Hipertansiyon: Tüketilen tuza dikkat edilmelidir.
- Laktaz yetersizliği: Lor peyniri tüketimi sorun yaratabilir.
Malzemeler
- Yarım kg ıspanak
- 2 adet pırasa
- 2 adet taze soğan
- Bir kaç dal dereotu
- Bir kaç dal maydanoz
- 250 gram lor peyniri yada çökelek
- Tuz ve pul biber
- Hamuru için:
- Yarım kg un
- Tuz
- 1 yemek kaşığı taze yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve su
- Pişirmek için:
- Sıvı yağ
Hazırlama Adımları
- Bütün yeşillikleri bol suda iyice yıkayıp ince ince kıyıyoruz.Unu derin bir kaba alıyoruz.Unumuzu tuz, yoğurt ve sıvı yağla önce harmanlayıp daha sonra üzerine kulak memesinden biraz daha sert bir kıvam olacak şekilde su ekleyip yoğuruyoruz.Yarım saat kadar bekletiyoruz.Yeşilliklerin içine tuz, pul biber ve peynirimizi ekliyoruz.Ve hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde top alıp merdane yardımıyla açıyoruz.Açtığımız yufkanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağı yayıyoruz. Yeşilliklerimizi de yarısına kadar dökerek yarım ay şeklinde kapatıyoruz.Yapışmaz ve yağsız tavada pişiriyoruz.Yalnız pişirirken her iki tarafını da yağlıyoruz.Afiyet olsun:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.